“那天，俺家小主念叨着说：在微博上见到黑芝麻戚风蛋糕，想着肯定好吃，问我能做吗？我说：烘焙这么多年了，还能不会做戚风蛋糕嘛！
小主喜欢的，我就有了动力，赶紧做吧！
做完了，小主说很像水泥的，给我逗乐了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好原料，鸡蛋室温下回温； -
2将蛋清、蛋黄分离在无油无水的盆里； -
3在蛋黄盆里加入砂糖、食盐、食用油、牛奶； -
4用手动打蛋器搅拌均匀； -
5筛入低筋粉拌至无干粉状态； -
6再加入黑芝麻粉，拌匀； -
7开始打蛋白，分三次加入砂糖，打至干性发泡； -
8取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊里，拌匀； -
9将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，与剩余的蛋白拌匀； -
10将蛋糕糊倒入模具里（我用的是8寸模），在台面上震一下，震平整，放入预热好的烤箱里，上火120度、下火100度，烤制55分钟； -
11烤好的蛋糕扣在晾架上晾凉。
小窍门
低温下烤制的戚风蛋糕，就不会开裂了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 家乡炒年糕
- 辣炒花蛤
- 家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）
- 焗苹果
- 红曲芋泥山药糕
- 【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃
- 苦瓜饺子
- 巧克力小鼠塔
- 醉梨花
- 炝拌海带丝
- 彩椒炒羊肉
- 腊肉花菜
- 非油炸春卷饼
- 胡萝卜炒土豆丝
- 酸奶油蛋糕披萨
- 家常菜之蒜苔炒腊肠
- 萝卜干拌豌豆
- 芦笋炒虾仁
- 二月二的传说----吃圣虫
- 腊肉菜花
- 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼
- 批萨原来还可以如此多样和简单——懒人披萨之一：茄子馕饼批萨
- 鸡蛋煎年糕.
- 初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花
- 黄油饼干
- 大有起色
- 大有迳庭
- 大本什么什么的成语
- 大本大宗
- 大杀什么什么的成语
- 大杀风景
- 大权什么什么的成语
- 大权在握
- 大权旁落
- 大权独揽
- 大材什么什么的成语
- 大材小用
- 大杖什么什么的成语
- 大杖则走
- 大来什么什么的成语
- 句（宋·曾慥）
- 句（宋·曾槃）
- 句（宋·曾纡）
- 句（宋·曾纻）
- 句（宋·曾绎）
- 句（宋·曾肇）
- 句（宋·曾致尧）
- 句（宋·曾诚）
- 句（宋·曾黯）
- 句（宋·朱严）
- 句（宋·朱京）
- 句（宋·朱元瑜）
- 句（宋·朱公绰）
- 句（宋·朱升）
- 句（宋·朱复之）
- 问斜阳/琼瑶全集
- 聚散两依依/琼瑶全集
- 工程材料及其成型(高职高专机电类规划教材)
- 碧云天/琼瑶全集
- 女朋友/琼瑶全集
- 通信原理教程(21世纪电子信息类教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Visual Basic程序设计(21世纪计算机应用技术系列规划教材)
- MARIO SIRONI(Ⅱ LINGUAGGIO ALLEGORICO)
- 六西格玛黑带丛书(上下修订版)
- 餐桌上的发物与忌口/绿色餐桌系列
- 会计英语/21世纪高等院校会计专业主干课系列
- 数字电视广播原理与应用(普通高等院校电子信息类系列教材)
- 新编美学教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)/复旦博学文学系列
- Java教程(第4版)/图灵计算机科学丛书
- 农村<社区>公共卫生联络员培训手册