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诗文
红色腐乳馒头
释义
食材明细
主料
普通面粉
1000克
白糖
130克
酵母
10克
温水
430克
奶粉
30克
辅料
红色腐乳
96克(5块)
咸甜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
红色腐乳馒头的做法步骤
1
将酵母、白糖用温水兑开,将面和奶粉混合,加入酵母水和成面团,分成4大份。(我没怎么揉面)只要发酵到位,一样很松软)
2
腐乳用汤匙捣烂。
3
取一面团扞成面片,抹上腐乳,从下往上卷起来。
4
用刀切成8等份,其余3份面团同样第三和第四步骤。
5
将切好曼头分开排入已擦过油之蒸笼里,在温暖处发酵至2.5倍大。(一定发酵到位哦!因为只发酵一次)
6
上锅注水烧开后,将发酵好的曼头放入锅中盖紧,用大火蒸15分钟即可出锅。
7
蒸好的成品。小提醒:此份量可做32个大曼头。嫌量多可将所有材料各减半。
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更新时间:2025/6/4 0:05:53