“芥菜不管是清炒，炒虾米还是炒饭都非常好吃，很百搭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥菜炒饭的做法步骤
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1干贝和虾仁还有香菇提前用温水泡发。 -
2准备食材。
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3香菇切丁，虾仁切碎，干贝碾碎，葱白切片，芥菜梗切丝。
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4锅里烧点清水，水开后倒入芥菜焯水。这样炒的时候容易熟，也可以去除苦涩味。
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5芥菜焯好捞出来，沥干水分。
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6提前调好酱汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。
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7起锅烧油，下葱白爆香。
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8倒入香菇丁和干贝虾仁，翻炒均匀。
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9炒出香味后倒入米饭，划散。
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10翻炒均匀。
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11倒入料汁。
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12翻炒几下。
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13倒入芥菜丝，翻炒均匀。
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14撒上葱花。
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15翻炒均匀就可以出锅了。
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16成品。非常香，超级好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭