食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱汁炒花甲 的做法步骤
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1这种花甲叫玻璃甲，个小肉多。 -
2配料：青椒、泡椒、姜葱蒜。
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3配料切粒。
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4用水和生粉调一个水淀粉，备用。
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5锅中水烧开，花甲焯水1分钟。
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6壳张开后捞起，用清水洗去表面的浮沫，沥干水分。
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7起锅热油，炒香姜葱蒜末。
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8倒入花甲。
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9加入料酒、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉调味。
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10放入青红椒。
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11倒入水淀粉，开大火收汁。
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12最后淋入香油收尾，色泽更亮丽。
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13翻炒均匀后出锅。
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14成品。快手小炒，鲜美下饭。
使用的厨具：炒锅
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