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诗文 酱汁炒花甲
释义
酱汁炒花甲 的做法

食材明细

主料
  • 花甲 350g
辅料
  • 青椒 1个
  • 泡椒 3个
  • 1块
  • 1个
  • 适量
调料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 黄豆酱 1勺
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱汁炒花甲 的做法步骤

  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:1
    1
    这种花甲叫玻璃甲,个小肉多。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:2
    2
    配料:青椒、泡椒、姜葱蒜。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:3
    3
    配料切粒。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:4
    4
    用水和生粉调一个水淀粉,备用。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开,花甲焯水1分钟。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:6
    6
    壳张开后捞起,用清水洗去表面的浮沫,沥干水分。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:7
    7
    起锅热油,炒香姜葱蒜末。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:8
    8
    倒入花甲。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:9
    9
    加入料酒、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉调味。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:10
    10
    放入青红椒。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:11
    11
    倒入水淀粉,开大火收汁。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:12
    12
    最后淋入香油收尾,色泽更亮丽。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀后出锅。
  • 酱汁炒花甲 的做法步骤:14
    14
    成品。快手小炒,鲜美下饭。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:52:29