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诗文	狮子头两吃
释义	食材明细 主料 五花肉 500克 辅料 荸荠 6个 小青菜 1棵 小葱 3棵 蚝油 适量 生抽 适量 姜 适量 咸鲜 口味 其他 工艺 半小时 耗时 未知 难度 狮子头两吃的做法步骤 1 五花肉加姜末蛋清胡椒粉剁肉馅，用筷子沿同一方向绞上力，边绞边加入水淀粉。团成丸子后在温油里定型。 2 蚝油生抽糖少许醋加水淀粉调成汁，坐勺中烧开加入丸子，小火收汁。 3 起锅时加入姜丝小葱。 4 红烧收汁的同时，把留下的一只定型过的丸子放入小汤碗，加入半碗清水，放入火腿丝上锅蒸，起锅前加小葱末和姜丝。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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