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诗文
狮子头两吃
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
荸荠
6个
小青菜
1棵
小葱
3棵
蚝油
适量
生抽
适量
姜
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
未知 难度
狮子头两吃的做法步骤
1
五花肉加姜末蛋清胡椒粉剁肉馅,用筷子沿同一方向绞上力,边绞边加入水淀粉。团成丸子后在温油里定型。
2
蚝油生抽糖少许醋加水淀粉调成汁,坐勺中烧开加入丸子,小火收汁。
3
起锅时加入姜丝小葱。
4
红烧收汁的同时,把留下的一只定型过的丸子放入小汤碗,加入半碗清水,放入火腿丝上锅蒸,起锅前加小葱末和姜丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/19 4:33:46