“世界上恐怕没有哪个国家象土耳其这样喜欢酸奶了。放盐调成饮料，加入蔬菜做成凉菜，搭配一些主菜，当作糕点添加剂，这都不够，还要用来做汤。这道经典的土餐汤品，看似简单，可不是人人都做得好。用我的配方试试，保证土耳人都要点赞。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸奶浓汤的做法步骤
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1小麦米洗干净 -
2放入锅中，加入清水煮开，转小火煮熟 -
3柠檬榨汁 -
4搅拌盆中加入酸奶、面粉、蛋黄和柠檬汁搅拌均匀 -
5过筛确保无颗粒 -
6慢慢加入两大勺煮米水，搅拌均匀成面浆 -
7加入小麦米汤中，放盐和鸡精，不停搅动。大火，至水开后关火 -
8小锅中放入黄油，小火融化 -
9加入辣椒粉和薄荷粉爆香 -
10加入汤中，搅匀，盛盘。
小窍门
小麦米不太好煮，需要的时间较长，也可以用大米代替。但大米吸水性强，要多放些水，以防过于浓稠。
使用的厨具：汤锅
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