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诗文 酸奶浓汤
释义
酸奶浓汤的做法
“世界上恐怕没有哪个国家象土耳其这样喜欢酸奶了。放盐调成饮料,加入蔬菜做成凉菜,搭配一些主菜,当作糕点添加剂,这都不够,还要用来做汤。这道经典的土餐汤品,看似简单,可不是人人都做得好。用我的配方试试,保证土耳人都要点赞。”

食材明细

主料
  • 小麦米 半水杯
  • 原味酸奶 1水杯(yogurt)
  • 蛋黄 1个
  • 面粉 1大勺
  • 清水 5-6杯
  • 柠檬 半个
  • 黄油 2大勺
辅料
  • 1小勺
  • 辣椒粉 半汤匙
  • 干薄荷粉 半汤匙
  • 鸡精 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸奶浓汤的做法步骤

  • 酸奶浓汤的做法步骤:1
    1
    小麦米洗干净
  • 酸奶浓汤的做法步骤:2
    2
    放入锅中,加入清水煮开,转小火煮熟
  • 酸奶浓汤的做法步骤:3
    3
    柠檬榨汁
  • 酸奶浓汤的做法步骤:4
    4
    搅拌盆中加入酸奶、面粉、蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
  • 酸奶浓汤的做法步骤:5
    5
    过筛确保无颗粒
  • 酸奶浓汤的做法步骤:6
    6
    慢慢加入两大勺煮米水,搅拌均匀成面浆
  • 酸奶浓汤的做法步骤:7
    7
    加入小麦米汤中,放盐和鸡精,不停搅动。大火,至水开后关火
  • 酸奶浓汤的做法步骤:8
    8
    小锅中放入黄油,小火融化
  • 酸奶浓汤的做法步骤:9
    9
    加入辣椒粉和薄荷粉爆香
  • 酸奶浓汤的做法步骤:10
    10
    加入汤中,搅匀,盛盘。

小窍门

小麦米不太好煮,需要的时间较长,也可以用大米代替。但大米吸水性强,要多放些水,以防过于浓稠。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/15 2:10:33