食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 高级 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去除内脏洗净。 -
2鱼身斜划几刀，两面淋上料酒抹匀盐放上几片姜，腌制一小时入味。
-
3葱切段，姜蒜拍松，香叶、花椒、八角、冰糖备用。
-
4捡去姜片，吸干水分，抹上少量淀粉。
-
5锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入鱼炸至两面定型金黄。
-
6另起一平底锅，倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶翻炒几下。
-
7倒入鱼加水没过鱼，放入冰糖、生抽、老抽、醋、料酒，大火烧开。
-
8转中小火炖制5分钟，翻到另一面再炖5分钟，大火收汁。
-
9装入盘中。
小窍门
炸鱼时抹少量淀粉，放入油锅后不要翻动，待一面定型后再翻动，防止鱼粘锅。
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 红糖大枣开花馒头
- 豉香蟹
- 夹菜饼
- 水煮鱼
- 牛奶布丁 宝宝辅食，鸡蛋+牛奶+柠檬汁
- 芹香土豆条
- 自制黄桃罐头
- 卤汁鸡爪
- 红油春笋
- 香芋蒸排骨
- 蒜苔炒鸡丁
- 香辣豆腐
- 清蒸大闸蟹
- 美味咖喱蟹
- 苹果黄瓜汁
- 可口的莓果酸奶代餐
- 宫保鸡丁
- 三杯秋梨鸡
- 美味豆腐煲
- 粉丝娃娃菜
- 香辣孜然土豆丁
- 博子炒面
- 剁椒鱼头
- 香菜豆腐
- 剁椒金针菇
- 谬悠什么什么的成语
- 谬想什么什么的成语
- 谬想天开
- 谬托什么什么的成语
- 谬托知己
- 谬种什么什么的成语
- 谬种流传
- 谬误什么什么的成语
- 谬误百出
- 谬采什么什么的成语
- 谬采虚声
- 谬采虚誉
- 谭什么什么中的成语
- 谭什么什么变的成语
- 谭什么什么地的成语
- 浣溪沙 其三 水仙（宋·杨泽民）
- 浣溪沙 其三 游华清池（当代·蔡淑萍）
- 浣溪沙 其三 王仲时席上赋木犀（宋·张元干）
- 浣溪沙 其三 王称心效颦，亦有是请，再用（宋·向子諲）
- 浣溪沙 其三 生朝和昌甫韵（宋·韩淲）
- 浣溪沙 其三 留别（宋·刘过）
- 浣溪沙 其三 种松竹未成（宋·辛弃疾）
- 浣溪沙 其三 种梅菊（宋·辛弃疾）
- 浣溪沙 其三 腊梅（宋·赵长卿）
- 浣溪沙 其三 虎溪春日（宋末元初·刘辰翁）
- 浣溪沙 其三 观吴人岁旦游承天（宋·吴文英）
- 浣溪沙 其三 赏丹桂（宋·曹勋）
- 浣溪沙 其三 赠王清叔县尉（宋·姚述尧2）
- 浣溪沙 其三 辛亥正月二十四日，发合肥（宋·姜夔）
- 浣溪沙 其三 送卢倅（宋·叶梦得）
- 看万山红遍--中国红色旅游悦读
- 王维诗百首(汉英对照图文本)
- 难行能行--大行普贤菩萨/中国佛教四大菩萨图文本丛书
- 上海MEMORY--张乐平画笔下的三十年代
- 化工原理课程学习指导
- 当代民谚民谣
- 爱情诗词曲评析辞典(精)
- 爱情名句辞典
- 古诗文名篇难句解析辞典(精)
- 品牌文字构成与应用(从三大构成到四维创意高校设计专业国际同步应用教程)
- 三百种古典名剧欣赏(精)
- 色彩归纳(职业院校艺术与设计专业系列教材)
- 了不起的盖茨比(精)
- 立体构成(职业院校艺术与设计专业系列教材)
- 社会稳定问题研究