食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 高级 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去除内脏洗净。 -
2鱼身斜划几刀，两面淋上料酒抹匀盐放上几片姜，腌制一小时入味。
-
3葱切段，姜蒜拍松，香叶、花椒、八角、冰糖备用。
-
4捡去姜片，吸干水分，抹上少量淀粉。
-
5锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入鱼炸至两面定型金黄。
-
6另起一平底锅，倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶翻炒几下。
-
7倒入鱼加水没过鱼，放入冰糖、生抽、老抽、醋、料酒，大火烧开。
-
8转中小火炖制5分钟，翻到另一面再炖5分钟，大火收汁。
-
9装入盘中。
小窍门
炸鱼时抹少量淀粉，放入油锅后不要翻动，待一面定型后再翻动，防止鱼粘锅。
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 菠菜汁油条
- 荠菜油豆腐金针菇汤
- 星空软欧包
- 洋葱西红柿豆腐金针菇汤
- 蜜薯雪梨银耳汤
- 槐花麦饭
- 红枣葡萄干发面饼
- 菠菜拌粉丝
- 锅包豆腐
- 家常炒米粉
- 西红柿土豆片
- 杂粮豆浆
- 新奥尔良味炸鸡翅
- 糖醋水萝卜
- 绿豆粥
- 洋葱炒牛肉
- 鱼饼炒萝卜
- 秘制烤肉
- 自家炸的油条
- 芝麻酱拌黄瓜
- 酸奶雪梨奶昔
- 莴苣腊肉焖油面
- 盐水蛏子
- 啤酒焖豆腐鱼
- 牛肉炒韭黄
- 什么时什么地的成语
- 什么时什么声的成语
- 什么时什么备的成语
- 什么时什么宗的成语
- 什么时什么宜的成语
- 什么时什么幾的成语
- 什么时什么弊的成语
- 什么时什么弹的成语
- 什么时什么急的成语
- 什么时什么息的成语
- 什么时什么惠的成语
- 什么时什么技的成语
- 什么时什么日的成语
- 什么时什么早的成语
- 什么时什么晌的成语
- 贺新郎（宋·张敬斋）
- 贺新郎（宋·无名氏）
- 贺新郎（宋·无名氏）
- 贺新郎（宋·无名氏）
- 贺新郎（宋·李泳）
- 贺新郎（宋·杨冠卿）
- 贺新郎（宋·柴望）
- 贺新郎（宋·毛幵）
- 贺新郎（宋·王千秋）
- 贺新郎（宋·甄龙友）
- 贺新郎（宋·祝穆）
- 贺新郎（宋·葛长庚）
- 贺新郎（宋·袁去华）
- 贺新郎（宋·许及之）
- 贺新郎（宋·赵长卿）
- 现代图书馆学研究概论
- 编辑忆旧(综合普及类)/中国文库
- 电视文艺节目策划与创作(修订版)/戏剧名校教材文库
- 古典文献研究(第14辑文选学专辑)
- 全球传媒产业发展报告(2011版)/全球传媒蓝皮书
- 中国报业发展报告(附光盘2007创新成就未来)/报业蓝皮书
- 主流媒体直播探索的理论诠释与实践解读(精)/百家文库
- Visio2010图形设计标准教程(附光盘)/清华电脑学堂
- 学术出版走出去研究--基于西方中国学的思考
- 韩国日本吟诵文献辑释/中华诗文吟诵研究丛书
- 平面图像处理Photoshop CS3(中等职业教育计算机专业系列教材)
- 中文版Photoshop CS4图像处理(附光盘)
- 岩石观测仪器 收敛仪
- 中药鉴定技术(供中药药剂药学中药制药制药技术及相关专业用全国中医药行业中等职业教育十二五规划教材)
- 分析化学(供药学中药学医学检验技术专业用全国中医药行业高等职业教育十二五规划教材)