食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 高级 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去除内脏洗净。 -
2鱼身斜划几刀，两面淋上料酒抹匀盐放上几片姜，腌制一小时入味。
-
3葱切段，姜蒜拍松，香叶、花椒、八角、冰糖备用。
-
4捡去姜片，吸干水分，抹上少量淀粉。
-
5锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入鱼炸至两面定型金黄。
-
6另起一平底锅，倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶翻炒几下。
-
7倒入鱼加水没过鱼，放入冰糖、生抽、老抽、醋、料酒，大火烧开。
-
8转中小火炖制5分钟，翻到另一面再炖5分钟，大火收汁。
-
9装入盘中。
小窍门
炸鱼时抹少量淀粉，放入油锅后不要翻动，待一面定型后再翻动，防止鱼粘锅。
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 剁椒金针菇
- 海苔葱花厚蛋烧
- 巧克力生日蛋糕
- 韭菜干丝
- 舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼
- 5分钟煮好花胶元贝炖香菇鸡腿汤
- 火龙果小排包
- 舌尖上的家常菜—火丁毛豆
- 绿豆薏米粥
- 烘培之路_小象饼干
- 麻辣小龙虾
- 名家名菜—松鼠鳜鱼
- 蜂蜜柠檬
- 奥尔良牛肉条
- 柠乐西米露
- 葡萄果汁
- 卤鸭掌
- 腐乳蒸鸭
- 五花肉鸡蛋带豆炒面
- 椒盐酥皮
- 胡萝卜炒韭菜芽
- 浓汤宝土豆块
- 雪菜炒海鲜菇
- 五花肉炒韭菜芽
- 黑木耳排骨炒莲藕
- 蓬什么垢什么的成语
- 蓬什么增什么的成语
- 蓬什么散什么的成语
- 蓬什么有什么的成语
- 蓬什么柴什么的成语
- 蓬什么桑什么的成语
- 蓬什么满什么的成语
- 蓬什么瓮什么的成语
- 蓬什么生什么的成语
- 蓬什么筚什么的成语
- 蓬什么翁什么的成语
- 蓬什么茅什么的成语
- 蓬什么荆什么的成语
- 蓬什么草什么的成语
- 蓬什么荜什么的成语
- 夜登清微亭云阴掩翳东北有雨少顷月出皎然复（宋·傅察）
- 夜登瑶台（明·谢榛）
- 夜登甘露山二首（宋·刘克庄）
- 夜登白帝城楼怀少陵先生（宋·陆游）
- 夜登石钟山（明·曹学佺）
- 夜登磨基山歌（当代·胡云飞）
- 夜登祝融峰（清·李宪乔）
- 夜登空灵岸（清·言友恂）
- 夜登竹亭（宋·彭汝砺）
- 夜登近海楼（清·黄遵宪）
- 夜登金华绝顶慨然有怀作步虚词五章（明·胡应麟）
- 夜登鉴远观江南野烧作（宋·米芾）
- 夜登钓石（宋·程珌）
- 夜登镇海楼月色瑩然万里如昼因忆王长公元美（明·胡应麟）
- 夜登黄龙洞作（明·李孙宸）
- 大江北去
- 家(精)
- 巴菲特资产配置法(摩根士丹利投资大师倾囊相授的财富增长秘诀)(精)
- 长汀(精)/中国历史文化名城
- 重塑畲人(赣南畲族的历史记忆与族群认同)/民族学研究系列/武陵文库
- 近代翻译话语研究
- 后现代文艺转型期纳博科夫小说美学思想研究/暨南外语博士文库
- 招标师(项目管理与招标采购2014全国招标师执业水平考试辅导用书)
- 非线性算子方程与时间尺度上动力学方程中的拓扑和半序方法
- 教育需要包容与关怀
- 义务教育学校校长专业标准与专业发展
- 校长专业标准诠释实施(校长智慧与学校内涵发展)
- 校长专业标准诠释实施(校长协调与周边环境调适)
- 校长专业标准诠释实施(校长规划与学校快速发展)
- 校长专业标准诠释实施(校长思想与课程领导力)