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诗文 家常炒米粉
释义
家常炒米粉的做法

食材明细

主料
  • 江门排粉 1包(454g)
  • 包心菜 1/4颗
  • 虾仁 1碗
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 蚝油 1.5大匙
  • 干炒豉油皇 1大匙
  • 玉米油 适量
  • 糖 1/2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常炒米粉的做法步骤

  • 家常炒米粉的做法步骤：1
    1
    包心菜切粗丝，洗净。
  • 家常炒米粉的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。
  • 家常炒米粉的做法步骤：3
    3
    把蛋皮切粗丝。
  • 家常炒米粉的做法步骤：4
    4
    虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。
  • 家常炒米粉的做法步骤：5
    5
    米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。
  • 家常炒米粉的做法步骤：6
    6
    用凉水冲洗，俗称过冷河。
  • 家常炒米粉的做法步骤：7
    7
    锅放少许油把包心菜炒软身，熟透，盛起备用。
  • 家常炒米粉的做法步骤：8
    8
    热油锅，把米粉放入炒。
  • 家常炒米粉的做法步骤：9
    9
    倒入包心菜，虾仁和蛋皮炒匀。
  • 家常炒米粉的做法步骤：10
    10
    放入蚝油，干炒豉油皇和糖。
  • 家常炒米粉的做法步骤：11
    11
    炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)
  • 家常炒米粉的做法步骤：12
    12
    家常的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜  
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更新时间：2026/2/24 0:18:46