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诗文 白灼小扇贝
释义
白灼小扇贝的做法
“比大扇贝小,比小扇贝大,这种不大不小的扇贝,肉质肥美,好吃不贵,下酒小菜,值得拥有。”

食材明细

主料
  • 扇贝 4斤
辅料
  • 1段
  • 1块
  • 小米辣 1根
  • 香菜 1根
调料
  • 料酒 2勺
  • 海鲜酱油 2勺
  • 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

白灼小扇贝的做法步骤

  • 白灼小扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝加盐用凉水反复冲洗干净。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:2
    2
    凉水下锅煮。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:3
    3
    加2勺料酒。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:4
    4
    开锅煮2分钟捞出。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:5
    5
    控干水分。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:6
    6
    准备调料汁,姜切末,葱和小米辣切小段,香菜切末。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:7
    7
    2勺酱油1勺醋。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:8
    8
    小扇贝可以直接吃。
  • 白灼小扇贝的做法步骤:9
    9
    也可以蘸料汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:47:11