“泡椒凤爪很多人的最爱，我也是很喜欢，其实做法很简单，自己做也卫生，喜欢的动起来。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1新鲜鸡爪洗净，对半切开，去除脚趾。 -
2所需调味料。 -
3腌制配菜。 -
4锅里加入适量的水，倒入葱段、香叶、八角。 -
5冷水时，鸡爪入锅，倒一小点料酒一起煮开。 -
6加入适量盐，煮至水开，水开后接着煮6-10分钟即可，具体看鸡爪大小。 -
7出锅后的鸡爪，用凉水冲去浮层，然后再将其冲凉待用，我用的是过滤水，最好用冰冷水过鸡爪。 -
8鸡爪装盆，然后倒入调味料。 -
9紧接着倒入配菜。 -
10加入一勺糖。 -
11加入适量的盐。 -
12接着再倒入白醋，喜欢酸的可以多加点。 -
13再来加入小米辣及泡椒水。 -
14搅拌均匀，使所有食材均匀入味。 -
15最后摆上柠檬片，提味提颜值，有柠檬的鸡爪，味道更美味，看个人喜欢，这个可加可不加，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时以上即可使用。 -
16冷藏12小时后，完美上桌了，盐味各方面都很合适，堪称完美，哈哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜