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诗文	蚝油鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡丁 250g 黄瓜 半根 胡萝卜 1根 辅料 蚝油 3勺 酱油 1勺 料酒 2勺 糖 1勺 盐 适量 胡椒粉 少许 香油 少许 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蚝油鸡丁的做法步骤 1 准备食材。 2 胡萝卜、黄瓜洗净切丁。 3 葱姜切末。 4 鸡胸切丁，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、湿淀粉抓匀，腌30分钟左右。 5 准备一个小碗，里面放入3勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和1小勺糖兑成料汁。 6 鸡胸肉用温油划开，盛出备用。 7 锅里留底油，油热放葱姜末炒香。 8 倒入料汁加一点水炒匀。 9 待汤汁烧开，下鸡丁、胡萝卜丁翻炒入味。 10 下黄瓜丁翻炒均匀，淋香油关火。 11 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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