“家里切了牛肉要不要醮料，吃饺子用蒜末辣子和食醋和加香油的醮料，能不能做凉拌菜的醮料？也许，亲们会说，你不是啰嗦吗？凉拌菜当然要配别的醮料。
我在这里给您介绍一个万能的秘制醮料。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秘制万能醮料的做法步骤
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1食材集合：辣椒面、芝麻、蚝油、酱油、葱姜蒜末、辣鲜露、花生。 -
2取一个大碗：放入葱姜蒜末、滴入辣鲜露、倒入辣椒面（根据个人对微辣、中辣和辛辣的感觉，增减数量）。 -
3用锅小火炒熟芝麻。 -
4熟花生剥壳去皮，用擀面杖碾碎。 -
5锅烧热将油烧开浇在碗里。 -
6用一个小碗倒入食盐、酱油、蚝油和食醋，然后倒在浇油的醮料中。这第一步的基础醮料就做好了。 -
7今日，吃饺子就要进一步整合醮料：将花生碎和熟芝麻加入到新备的醮料碗中（因为花生是脆的，芝麻在干燥时才香。要因地因时添加）。多余的未放花生碎和熟芝麻的醮料就放在冰箱内保存。三五天用完。 -
8混合好的醮料沾饺子吃，沾切肉可也可以，早上吃汤面条也可以倒一些添加香味。感兴趣的试试。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
自制酱料