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诗文 猪蹄烧鹌鹑蛋
释义
猪蹄烧鹌鹑蛋的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 750克
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 生姜 适量
  • 米椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 冰糖 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    猪蹄冷水上锅加料酒炒水。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    水开煮一会儿，煮出血水。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    过水洗干净。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    鹌鹑蛋煮熟。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    鹌鹑蛋剥掉壳。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    起锅，小火，放入冰糖，炒出糖色。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    稍出黄色就好了。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    下香叶，八角，桂皮煸香。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：10
    10
    下猪蹄翻炒均匀。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：11
    11
    下辣椒翻炒均匀。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：12
    12
    盛入电高压锅，下入鹌鹑蛋，加入料酒压30分钟。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：13
    13
    倒回炒锅入，加入蒜梗，收干汤汁，加入盐，鸡精，蚝油调味。
  • 猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤：14
    14
    起锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/10 7:15:05