食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油奶酪的做法步骤
-
1准备材料，柠檬挤出汁备用。 -
2牛奶和淡奶油倒入锅中小火加热，边加热加用小勺打搅，至到表面泛起小泡，关火。（注意要不停的搅拌，防止糊掉） -
3倒入柠檬汁。 -
4搅拌下。 -
5可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。 -
6让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大 -
7凝结完成后加入盐搅拌均匀。 -
8将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。 -
9过滤完成后把纱布包起来。 -
10压上重物，挤出汁来，压1小时左右。（我放一盆水在上面） -
11挤好后的乳酪。 -
12放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。
小窍门
做出来的成品大概300克左右，乳酪有淡淡的柠檬味，可以做一个6寸的苏芙蕾芝士蛋糕。（注意乳酪不能放冷冻里，会冻坏，冷藏也要尽快吃完。）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
- 竹笋炒鸡蛋
- 红薯粑
- 三鲜水晶虾饺
- 海鲜菇大虾汤
- 山稔陈米酒（25o）又名→桃金娘酒
- 酸奶芝士派
- 翡翠腊八蒜
- 抹茶蜜豆千层蛋糕
- 棒骨萝（卜）（鹌鹑）蛋冬笋汤
- 红烧鸡块
- 牛肉丝炒胡萝卜
- 抹茶酸奶慕斯
- 干锅脆骨肉
- 鸡蛋牛奶吐司
- 手撕牛肉
- 千层肉饼
- 南瓜饼 美味小笨瓜
- 我不是酸辣粉
- 豆乳蛋糕
- 香菇油菜
- 枸杞川贝冰糖雪梨
- 火龙果奶昔
- 油酥烧饼
- 鱼香腐竹
- 低温松仁曲奇
- broadly log in
- broadly meaning
- broadness antonym
- broadness definition
- broadness synonym
- broad smile
- broadway kids
- broadway play
- broadwine furnica home
- brobdingnagian define
- brochantite metaphysical properties
- brockage coin error
- brockage error coin values
- brockage lock
- broider wul
- 槠溪重九阻风戏呈同行黎东美（宋·郭祥正）
- 槽声同彦高赋（金·蔡松年）
- 槿一花红白二色（明末清初·屈大均）
- 槿园（明·李梦阳）
- 槿树（宋·谢翱）
- 槿树（明·李梦阳）
- 槿篱（宋·华镇）
- 槿花二首（唐·李商隐）
- 槿花有感（明·胡奎）
- 槿花（元末明初·王冕）
- 槿花（唐·崔道融）
- 槿花（唐·李商隐）
- 槿花（宋·刘筠）
- 槿花（宋·刘骘）
- 槿花（宋·杨亿）
- 循证眼科学(精)
- 心脑血管疾病的抗血栓治疗
- 科学减肥瘦身500法
- 一味中药祛顽疾
- 禽流感与鸡瘟传统医药理论与实践
- 常见病中医无创伤自然疗法
- 医疗纠纷防范与应对指南
- 击点临床思维--误诊60病例分析
- 家庭急救一点通(必备医学知识)
- 骨骼系统健康300问/常见病自我防治丛书
- 鼾症诊断与治疗/金岸导诊丛书
- 实用糖尿病中西医治疗(精)
- 常用中药药理研究与临床新用
- 脊柱相关病九大诊治区图
- 柳体楷书解析/名家名碑书法解析丛书