食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东坡猪手的做法步骤
-
1猪手洗干净，把毛都刮干净。 -
2把猪手放入开水中焯一下 -
3锅中放少许油倒入白糖小火，炒糖色等白糖都融化了变成琥珀色再加入热水煮一会盛出备用。 -
4葱切段，姜切片，大料，炖肉料包，备用 -
5炒锅烧热放入少许油加入葱姜，大料炒香倒入猪手翻炒再加入绍兴黄酒，老抽，翻炒几下倒入糖色加入水，盐，冰糖，肉料包，一点鸡精煮半个小时。 -
6取一个带盖的碗，把猪手夹入碗中，倒入半碗肉汤盖上盖子。 -
7放入蒸锅，蒸一个小时。 -
8最后把肉扣在盘中。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青菜梗煨荷包蛋
- 海味鸡蛋汤
- 开口笑
- 口蘑煮豆腐
- 五花肉炒白菜梗
- 蒜苗炒香肠
- 黄焖鸡
- 南瓜小米粥
- 鱿鱼炒瘦肉丝
- 牛奶甜馒头
- 五花肉片烧萝卜段
- 凉拌时蔬
- 爆椒肉皮
- 炒鸡杂
- 茄汁青椒土豆丝
- 清炒莴苣
- 孜然馒头
- 煎年糕
- 红糖米酒煮糍粑
- 红糖米酒煮年糕
- 荠菜饺子
- 肘花火腿炒饭
- 馒头
- 老醋蛰头
- 老坛酸菜牛肉面
- peaceably
- peace and love
- peace and quiet
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- Peace Corps
- peace dove
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- peaceful
- peaceful coexistence
- peacefully
- peacefulness
- peaceful protest
- peacekeeper
- peacekeeping
- peace-keeping
- 答陈珽主簿（宋·刘克庄）
- 答陈琯修职（宋·刘克庄）
- 答陈瑞山大巡书来仁面已见种子之喻二首（明·湛若水）
- 答陈璘司户（宋·刘克庄）
- 答陈生子东（明·卢龙云）
- 答陈生心文（明·卢龙云）
- 答陈生心文（明·卢龙云）
- 答陈生章侯（明·刘宗周）
- 答陈生（明·薛始亨）
- 答陈白沙先生（明·袁金蟾）
- 答陈石亭殿讲见寄（明·蔡羽）
- 答陈石斋二首（明·罗伦）
- 答陈竹町（清·徐德音）
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- 答陈编修约之柏乡见寄（明·唐顺之）
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