“原是打算折腾巧克力的，动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决，那就歇手吧。可是，不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧，咖啡曲奇。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖啡曲奇的做法步骤
-
1准备用料 -
2将黄油和糖粉倒入大碗，用打蛋器打发 -
3分次加入蛋白，搅打均匀 -
4将咖啡粉用1/4开始化开 -
5倒入黄油糊中 -
6搅打均匀 -
7低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊 -
8拌匀 -
9装入裱花袋，尖齿花嘴 -
10在烤盘上挤出花型 -
11放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟，出炉
小窍门
咖啡粉是纯咖啡粉，而非三合一加糖加奶精的那种。
黄油需要提前室温软化，才好打发
黄油需要提前室温软化，才好打发
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙