“呵呵，这是自己的第一道菜谱，很激动也很兴奋，这是一道家常菜，适合新手来看，因为我的方法很简单，呵呵，就不在高人面前卖弄啦，闲话不说，马上来看吧！希望大家鼓励鼓励！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩切块，放入锅中焯水，一定要是凉水下锅，这样口感好，如果是热水就会让牛腩的表面迅速锁住，味道就进不去了。 -
2这是焯水过程中起来的血沫，一定要撇干净，我是焯了两遍水。 -
3这是第2次焯水了，然后用温水再洗一遍，这样会更干净。 -
4洗好的牛腩放入高压锅中，开始放调料。 -
5料酒，去腥的，也可不放。 -
6酱油，我喜欢颜色重的，就放的老抽，可以根据自己的喜好来放。 -
7盐，我喜欢先放，可以让肉进去滋味. -
8花椒和大料的盒，也可不放的。可以稍微腌制一会，趁这会把柿子弄了。 -
9把柿子浅浅地切个十字。这样是为了去皮，也可不去的，根据自己的喜好。 -
10放入水中煮开即可。 -
11剥皮之后的柿子。 -
12切成块状。 -
13把牛腩放入电压力锅中，加入热水，开到12分钟，因为锅内只有牛腩，柿子需要后放，所以不用一次弄熟。 -
14这是煮好的牛腩，我没有放油哦，全是牛腩中的油。 -
15放入柿子。 -
16开到15分钟。在这里要提醒一下新手，高压锅一定要放完气后，在止气阀下去，才能开。 -
17新鲜美味的牛腩炖柿子好啦！因为我喜欢鲜一点的，所以基本上调料都很简单，喜欢清淡的朋友可以在出锅前加入点香菜，会更好吃的！呵呵，我是忘了买啦！ -
18看我老公吃的多美啊！
小窍门
虽然看起来步骤很多，不过是很仔细罢了，这道菜真的很简单！
牛肉只用清水煮是很鲜美的！
牛肉只用清水煮是很鲜美的！
使用的厨具：电磁炉、电压力锅
所属分类：
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