诗文 | 【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩 |
释义 |
![]() 食材明细
非油炸烤肉丸的做法步骤
小窍门
1、炸丸子和水汆丸子,肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽,否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥,像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。 3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】,所以加入了一些西餐用的黑胡椒,意大利什锦香料等。 4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。
使用的厨具:烤炉
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