“女儿爱吃汉堡，外面买的又不放心，干脆自己做喽。加入全麦粉的汉堡坯更有营养，夹馅也可以凭自己的喜好任意添加。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
全麦鸡腿堡的做法步骤
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1鸡腿用剪刀剔去骨头。 -
2用肉锤把鸡腿肉锤松。
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3反面也锤松。
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4放入碗中，加入奥尔良腌料用手抓匀，放冰箱冷藏至第二天入味，期间翻动几次。
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5除黄油外的材料放一起揉成无干粉的面团。
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6加入切成小块的黄油。
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7摔揉至面团表面起泡就好了。
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8放温暖处发酵至约两倍大，用手指沾高粉在中间插下去，小洞不回缩不塌陷就好了。
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9发酵好的面团排气后平均分成9份，揉圆后醒发15分钟。
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10醒发好的面团再次排气揉圆，摆进汉堡模具中进行二次发酵
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11。发酵至两倍大。
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12表面刷蛋液，撒上芝麻。
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13烤箱预热，160度，20分钟。
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14出炉后稍微凉一下。
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15脱模放在晾网上晾至手温。
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16腌好的鸡腿肉放在烤盘中。
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17放入烤箱，180度，20分钟。
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18汉堡坯用刀从中间剖开。
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19抹上番茄酱和沙拉酱，夹入生菜、番茄、煎蛋和鸡腿肉。美味的巨无霸鸡腿堡就成功喽。
小窍门
1、此配方液体量较大，揉面时可以借助机器完成。
2、此配方为4.5寸汉堡模9个的份量，没有模具也可平均分成9份，揉圆放烤盘里。
3、烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
4、汉堡夹馅可根据自家喜好自行添加。
2、此配方为4.5寸汉堡模9个的份量，没有模具也可平均分成9份，揉圆放烤盘里。
3、烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
4、汉堡夹馅可根据自家喜好自行添加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
快餐