“豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。于是乎土豆丝、土豆条、红烧土豆、干煸土豆、麻辣土豆还是薯条全涌出来，说明土豆符合大部分人的胃口。但是最喜欢的、最方便、最快捷的属于酸辣土豆丝了....”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1将食材洗干净，土豆丝切成丝，用凉水冲洗3到4变，洗去土豆汁，用凉水泡着。 -
2将葱姜蒜切碎，辣椒切成丝。 -
3热锅倒油，用葱姜蒜炝出香味。 -
4倒入青红辣椒，再倒入土豆丝大火爆炒。 -
5翻炒断生，再撒上十三香和食盐。 -
6倒入白醋，撒上鸡精，即可。
小窍门
1：土豆丝淘干净后继续用水泡着，以防变黑。
2：不要过早的撒盐和倒白醋，以防辣椒变色。
2：不要过早的撒盐和倒白醋，以防辣椒变色。
使用的厨具：炒锅
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