“很家常的一道面食，韭菜是自家厂里种的，吃着也放心
好吧我承认，我图省事，把韭菜盒子做的个头儿很大，然后切开来吃的
电饼铛是在别网站上兑换的，还挺好用的
做出来的馅饼表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩
趁热咬上一口，香喷喷的~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜馅饼的做法步骤
-
1鸡蛋磕入碗中 -
2划散后炒成蛋花 -
3然后切碎后放入盆中晾凉 -
4放入盆中晾凉 -
5韭菜摘洗干净 -
6略微晾干水分 -
7切成末放入盛有蛋碎的盆中 -
8放适量虾皮 -
9加盐、味精 -
10再倒适量花生油 -
11用筷子搅拌均匀 -
12面粉加适量温水 -
13用筷子搅拌成絮状 -
14和成面团饧10分钟 -
15取部分面团继续揉匀 -
16分成大小相同的面剂 -
17按扁后擀成饼状 -
18在二分之一处放入馅料 -
19对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面 -
20电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）
小窍门
①韭菜洗净后要摊干晾干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水
②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅
③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟
②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅
③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟
使用的厨具：电饼铛
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