“我是一个来自惠灵顿(新西兰首都呵呵)的上班族,平时喜欢旅游、打理花园还有在家做西点.自从1年前发现了"美食天下"这个强大的网站,就开始尝试在上面发布各种中式菜谱,一做就一发不可收拾,一次次给家人朋友带来惊喜体验,得到他们的称赞,让我绝对的迷恋上这个网站。
这个“巧克力香蕉小蛋糕（ChocolateBananaMuffinCupcake)”食谱是一个非常非常受欢迎，老少皆宜的西点，可以当做早餐，午餐，下午茶等。配上一杯浓浓的奶茶，真的是绝配。最重要的一点是食材简单，一学就会，失败率超低，是入门西点的必备菜谱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巧克力香蕉小蛋糕的做法步骤
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1准备好烤盘,放入12个小纸杯 -
2准备好原料(面粉,鸡蛋,糖,巧克力粒,香草精,泡打粉BakingPowder,苏打粉BakingSoda,盐，油）备注：香草精华最好是天然香草制成的，虽然会贵点，但比人造的香草精华味道会好的很多很多巧克力粒：我是用巧克力片，手工切碎，无规则，感觉这样比较好吃。你也可以用巧克力粒代替。 -
3工具图:我用的是标准的量杯和量勺,面粉筛,软胶刷,和一个圆形的容器这些一般烘焙店或者大型超市应该都可以买的到,而且是基本上任何烘焙都会用到的工具. -
4烤箱调到180度,预热大概10分钟.我们的食材准备时间也差不多10分钟.所以,在烤箱预热的时候,我们就可以开始混合材料啦. -
5巧克力切碎成碎粒状,之后方便均匀的混合到面糊里面,烤制出来的小蛋糕就会有满满的巧克力哦. -
63个烂香蕉,碾碎成糊状.我用的是叉子按两下就差不多了.注意必须是烂香蕉.嘿嘿 -
7烂香蕉变成糊状后,加入半杯糖 -
8加入半杯油 -
9加入2颗鸡蛋 -
10加入1茶匙香草精华,把香蕉糊和刚加入的材料用软胶刷用力搅动直到混合,大概1分钟注意在搅拌中把底部的材料(比如糖）铲起来和其他材料混合均匀 -
11架好面粉筛,用量杯拿1杯面粉先放入面粉筛中. -
12在面粉上面加入1茶匙(teaspoon)泡打粉（BakingPowder) -
13加半茶匙苏打粉(1/2teaspoonbakingsoda) -
14加1/4茶匙的盐(1/4teaspoonsalt) -
15加1/3杯的面粉 -
16加1/3杯的面粉.然后晃动面粉筛,让所有粉状食材均匀的撒到刚才的香蕉糊里面.用软胶刷手动搅拌均匀到看不到干面粉,大约30秒就可以了. -
171/3杯的面粉倒到刚才切碎的巧克力粒上,巧克力粒裹上面粉后不容易粘到一起,方便均匀的分布到12个小杯子里面去. -
18把裹上面粉的巧克力粒倒入刚才的面糊中.轻轻搅拌到混合即可.记住不要用力搅拌. -
19混合好的面糊用冰淇淋勺盛起,1勺面糊的分量刚好可以放在一个小纸杯里面. -
20全部放入后就可以放入烤箱咯! -
21放入烤箱,计时20分钟.(时间到烤箱闹钟就会响)趁这个20分钟的空挡,我轻松的把刚才用具都洗好了,顺便把衣服晾了,把地吸了.呵呵.重点的重点是:泡上一壶奶茶...等候我的小可爱出炉! -
22看到没有?烤箱里面的小蛋糕蹭蹭的往上长,好cute! -
23哔哔..哔哔..20分钟到啦!我的宝贝也可以出来咯!!!香草的浓浓香味加上香蕉和巧克力这对绝配,让这个蛋糕成为永恒的经典款. -
24经典下午茶,谁能抵挡!活活
小窍门
出炉时检查:
可以用竹签插入小蛋糕中间，拔出看下竹签上是否是干净的没有面糊，那么就说明你已经成功完成了这个经典西点。如果竹签还有湿的面糊，也不要太紧张，说明你的蛋糕还没有完全烤熟，这个时候，你只要把蛋糕再放回烤箱继续烤5分钟左右就差不多了。
可以用竹签插入小蛋糕中间，拔出看下竹签上是否是干净的没有面糊，那么就说明你已经成功完成了这个经典西点。如果竹签还有湿的面糊，也不要太紧张，说明你的蛋糕还没有完全烤熟，这个时候，你只要把蛋糕再放回烤箱继续烤5分钟左右就差不多了。
使用的厨具：电烤箱