“大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香是餐桌上的佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1准备食材 -
2鸡翅洗净一切二，放入料酒，蚝油，盐，白糖拌均匀，腌制30分钟。 -
3土豆去皮切块，胡萝卜切块。 -
4青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。 -
5锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜，花椒爆香。 -
6将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。 -
7将鸡块放入锅中煸炒匀均。 -
8将一碗水倒入锅中。 -
9放入八角茴香，大火烧开后转小火炖15分钟. -
10将土豆放入锅中炖15分钟。 -
11将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，开大火收汁。 -
12放一小勺盐调味，翻炒匀均即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
新疆菜