“孩子都爱吃虾，今年端午刚好有空，就做了这道蒜蓉粉丝虾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
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1虾洗干净！ -
2把虾线挑出来！ -
3粉丝提前泡好！准备好配料！ -
4虾剪掉虾脚和虾须，清洗干净！用白胡椒粉和料酒腌好备用！ -
5蒜头用搅拌机搅碎！ -
6锅烧热放油，开小火放蒜蓉炒至金黄色后，放切好的葱末和红椒粒炒至香味出来就可以装小碗了！ -
7炸好的蒜蓉酱碗里放生抽，蒸鱼豉油，料酒调味！ -
8泡好的粉丝垫底，腌好的虾装盘摆好！ -
9把调好的蒜蓉酱均匀地浇在上面！ -
10上蒸锅蒸8分钟！出锅撒上葱和香菜！ -
11再来一张近照！
小窍门
虾的处理比较关键，一定要把虾线挑出来，我是在虾的第二节上划一个小口用牙签挑的！虾要提前用料酒腌去腥！蒸的时间也要把握好，不能蒸得太久！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜