“每年夏天都要做几次茄盒吃吃，因为含油量较大，顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉，它们之间融合的味道总是让人欲罢不能，那个味道嘛，你懂的。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香酥茄盒的做法步骤
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1茄子、韭菜洗净。 -
2肉末，葱姜混合，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。 -
3加入韭菜、虾仁、油拌匀。 -
4茄子切成连刀片，就是一片中间切一刀不断。 -
5塞上馅料。 -
6面粉，水，蛋液和少许泡打粉混合搅拌。 -
7将茄子挂上面糊。 -
8入油锅炸金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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