食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老干妈辣酱炒豆腐的做法步骤
-
1熟猪肉分离出瘦肉和肥肉，肥肉下锅中煸至出油。 -
2瘦肉切片。 -
3菜椒切条。 -
4锅里多余的油盛出留底油。 -
5豆腐切片，下锅里煎至两面金黄盛出。 -
6锅里下一点油，倒入切好的瘦肉略煸。 -
7倒入切好的菜椒炒至外皮略呈虎皮。 -
8倒入煎好的豆腐。 -
9下适量生抽。 -
10加一勺老干妈辣椒酱。 -
11翻炒均匀后出锅。
小窍门
我用的都是端午节时候剩的材料，猪肉是那天用来拜的，没有熟的可以用猪肉末代替，豆腐也是那天拜的，所以上面有涂一点桔色的东西，这个是我们这里的风俗。
老干妈有咸味，再加上有了生抽，所以不用加盐。
老干妈有咸味，再加上有了生抽，所以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
农家菜
午餐
- 香甜软糯红薯丸子
- 南瓜玉米花生粥
- 京酱肉丝
- 蒜蓉菜心
- 蒜蓉白玉菇
- 鸡蛋酱面
- 酸甜萝卜丝
- 荷兰豆炒腊肠
- 酸辣粉
- 韭菜鲜肉煎饺
- 胡萝卜蛋炒饭
- 法式马卡龙
- 鲮鱼粉葛汤
- 干贝蒸水蛋
- 花朵小面包
- 韭菜酱炒米饭
- 大蒜炒牛肉
- 酸爽猫耳朵
- 凉拌蒜香荷兰豆小黄瓜
- 红烧带鱼
- 二月二的五香韭菜煎饼
- 快手菜 土豆丝
- 英式早餐
- 儿童营养餐之彩色面条
- 经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面
- 什么什么不弃的成语
- 什么什么不弯的成语
- 什么什么不弹的成语
- 什么什么不归的成语
- 什么什么不当的成语
- 什么什么不往的成语
- 什么什么不征的成语
- 什么什么不径的成语
- 什么什么不律的成语
- 什么什么不徐的成语
- 什么什么不得的成语
- 什么什么不德的成语
- 什么什么不必的成语
- 什么什么不忘的成语
- 什么什么不忙的成语
- 九日登虞山遇雨宿兴福寺（明·黄淳耀）
- 九日登蜀岗次王伯纯韵（明·张以宁）
- 九日登袁州宜春台（宋·祖无择）
- 九日登裴公亭得无灾可避自登山之句何季皋滕（宋·戴复古）
- 九日登西原宴望（唐·白居易）
- 九日登观海楼送陈士鹄北上（明·欧大任）
- 九日登观音阁（明·黄瑜）
- 九日登象鼻诸岭（明·王鏊）
- 九日登资福山呈胡宣教（宋·吕声之）
- 九日登赐恩岩（清·章甫）
- 九日登赤壁（清·刘逢源）
- 九日登越秀山和家大人步东坡惠州韵（清·吴怡）
- 九日登越秀山（明·区怀瑞）
- 九日登跨鹤台有怀（宋·韩淲）
- 九日登辟支岩过丁元晖给事墓及仲弟新阡二首（宋·刘克庄）
- 科学(7下ZJ精华版共2册)/全效学习课时提优
- 企业管理人员安全生产责任分析与事故预防精编/班组安全100丛书
- 中国当代艺术全集(3九十年代的创作上1978-2008)(精)
- Amazing自然拼读大巴士(可点读共5册)
- 万历贵州通志(上下)(精)/明代贵州史全四种整理点校文献集成
- 语文读本(8下配合新课标教材使用与单元同步)
- 宝贝心事(先天性心脏病患儿家属必读)
- 服装材料应用(第4版纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
- 小学语文同步写字练习(6下)
- 诗词文曲鉴赏(唐诗)
- 国际环境公约管控要求及我国履约义务
- 科学(4下与浙江省现行教材配套使用)/学力测评小学生单元测试卷
- 危机沟通(全国党校行政学院系统应急管理系列教材)
- 美学原理(第2版新编21世纪中国语言文学系列教材)
- 青春期男孩你要懂得保护自己