食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老干妈辣酱炒豆腐的做法步骤
-
1熟猪肉分离出瘦肉和肥肉，肥肉下锅中煸至出油。 -
2瘦肉切片。 -
3菜椒切条。 -
4锅里多余的油盛出留底油。 -
5豆腐切片，下锅里煎至两面金黄盛出。 -
6锅里下一点油，倒入切好的瘦肉略煸。 -
7倒入切好的菜椒炒至外皮略呈虎皮。 -
8倒入煎好的豆腐。 -
9下适量生抽。 -
10加一勺老干妈辣椒酱。 -
11翻炒均匀后出锅。
小窍门
我用的都是端午节时候剩的材料，猪肉是那天用来拜的，没有熟的可以用猪肉末代替，豆腐也是那天拜的，所以上面有涂一点桔色的东西，这个是我们这里的风俗。
老干妈有咸味，再加上有了生抽，所以不用加盐。
老干妈有咸味，再加上有了生抽，所以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
农家菜
午餐
- 快手螺旋意大利面
- 红烧猪蹄
- 手撕杏鲍菇
- 蒜拌猪颈肉
- 炝油凉黄瓜
- 辣炒蛤蜊
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 麻辣孜然小土豆
- 花生米炒丝瓜
- 用最简单的食材和调料做出最好吃的番茄炒蛋
- 还是那个最经典的味道--【戚风蛋糕】
- 双色豆腐煮肉蓉
- 排骨蒸豆米
- 凉拌瘦肉
- 蜜汁排骨
- 油泼面
- 宝宝辅食牛油果蒸蛋
- 白灼秋葵
- 清拌黄瓜
- 剁椒蒜蓉开背虾
- 家常意大利面
- 香菇酿鹌鹑蛋
- 炸翅中
- 天然酵种希腊复活节面包
- 红烧带鱼块
- 暖房什么什么的成语
- 暖房夜饭
- 暖暖什么什么的成语
- 暖暖姝姝
- 暗中什么什么的成语
- 暗中作乐
- 暗中作梗
- 暗中倾轧
- 暗中摸索
- 暗中盘算
- 暗什么不什么的成语
- 暗什么中什么的成语
- 暗什么之什么的成语
- 暗什么亏什么的成语
- 暗什么什么乐的成语
- 赠张公贲（宋·张耒）
- 赠张典簿璿（明·汪广洋）
- 赠张兼善（元末明初·蓝仁）
- 赠张内翰还楚（明·王世贞）
- 赠张刁二老（宋·苏轼）
- 赠张医士君恒（明·李英）
- 赠张医官张家世淮阳其术兼明太素（明·卢龙云）
- 赠张十二（明末清初·屈大均）
- 赠张千牛（唐·韩翃）
- 赠张华诗（魏晋·何劭）
- 赠张南史（唐·钱起）
- 赠张南溪（宋·萧立之）
- 赠张南金二绝（宋·刘克庄）
- 赠张南金谈星（宋·胡仲弓）
- 赠张印江社丈（明·霍与瑕）
- 英国法释义(第1卷论人之权利)(精)/法哲学名著译丛
- 装修常用数据图解(空间布局与尺度)
- 福建省普通国省干线创建绿色公路关键技术与实践
- 小升初英语总复习真题集训/培优新帮手
- 奶水足不长胖(中医博士的42天月子餐)
- 学习教学和评估的分类学(布卢姆教育目标分类学修订版简缩本)/学习心理学与教学设计名著译丛
- 西太平洋上的航海者--美拉尼西亚新几内亚群岛土著人之事业及冒险活动的报告/汉译人类学名著丛书
- 画法几何与工程制图(第2版普通高等教育一流本科课程建设成果教材)
- 替身
- 国学经典巨著·点校本：诗经
- 国学经典巨著·宋代文学最高成就：宋词三百首
- 一视即对--钢琴视奏进阶训练(第7级)
- 一视即对--钢琴视奏进阶训练(第8级)
- 初中化学解题方法与技巧/怎样解题
- 高等学校计算机类专业人才培养战略研究报告暨核心课程体系(精)