正宗辣椒炒浆瓜——超级米饭杀手的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

“小时候随父母在湘西一个小县城－永顺县生活，当地人管西红柿叫浆瓜。永顺有一种很小的浆瓜，大小就跟现在时兴的圣女果差不多大，但是比大西红柿味浓，当地人喜欢把青辣椒切得碎碎的，与这种小西红柿一起炒，酸酸辣辣的，非常下饭。直到如今，我那三十岁的弟弟只要碰到这处菜，都会用来拌米饭，狼吞虎咽吃上两碗饭，然后哀叫“呷胀哒！”（湖南方言，意思是“吃撑了”。）
自从父母调离永顺回到长沙后，就再也买不到这种小西红柿了，今年有爸爸原来永顺的老熟人给弄了些种子，爸爸试种一下，结果还丰收了，于是我也搞了一些回来炒了这道久违的菜。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。反正西红柿是营养多多，而且西红柿加热做熟吃，营养吸收最好！而辣椒中维生素C含量丰富，所以这道菜不但酸酸辣辣好下饭，而且营养丰富！而且这道菜也算是物美价廉了。
当然，如果买不到这种小西红柿，就用大西红柿切成小丁来炒也一样的。”

诗文	辣椒炒浆瓜——超级米饭杀手
释义	“小时候随父母在湘西一个小县城－永顺县生活，当地人管西红柿叫浆瓜。永顺有一种很小的浆瓜，大小就跟现在时兴的圣女果差不多大，但是比大西红柿味浓，当地人喜欢把青辣椒切得碎碎的，与这种小西红柿一起炒，酸酸辣辣的，非常下饭。直到如今，我那三十岁的弟弟只要碰到这处菜，都会用来拌米饭，狼吞虎咽吃上两碗饭，然后哀叫“呷胀哒！”（湖南方言，意思是“吃撑了”。）自从父母调离永顺回到长沙后，就再也买不到这种小西红柿了，今年有爸爸原来永顺的老熟人给弄了些种子，爸爸试种一下，结果还丰收了，于是我也搞了一些回来炒了这道久违的菜。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。反正西红柿是营养多多，而且西红柿加热做熟吃，营养吸收最好！而辣椒中维生素C含量丰富，所以这道菜不但酸酸辣辣好下饭，而且营养丰富！而且这道菜也算是物美价廉了。当然，如果买不到这种小西红柿，就用大西红柿切成小丁来炒也一样的。” 食材明细主料西红柿 200g 青辣椒 100g 辅料盐 2g 酸辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度辣椒炒浆瓜的做法步骤 1 小西红柿洗净 2 青辣椒切碎 3 炒锅烧热，倒油，下入青辣椒煸炒 4 再将小西红柿倒入翻炒 5 边炒边用锅铲压扁小西红柿 6 加入盐调味 7 调匀即可出锅盛盘 8 没有小西红柿，用普通西红柿切碎炒也是一样的小窍门因小西红柿已经很成熟了，所以一压就破，假如熟得没有那么厉害，也可先切一两刀再炒。大西红柿切碎炒这个菜也是一样的。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生
随便看	香辣肉末土豆茶树菇黄豆排骨汤萝卜卷蒸肉圆香菇豆干烧五花肉卤牛肉金针菇豆腐汤鸡蛋香煎馒头香辣河嫩子毛血旺无骨鸡柳双椒蒸鱼头鲜菇丝瓜汤经典莲蓉月饼蚝油牛肉菠菜粉丝陕西饸络咸水毛豆仔姜青花椒炒柴鸡活馅韭菜盒子凉拌灰圪针啤酒鸭炸鱼块线椒煎饼蒜蓉爆炒空心菜咸菜肉丝冬瓜汤圆白菜尖椒炒腊肉

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辣椒炒浆瓜的做法步骤

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