“这个是小时候外婆经常做给我吃的。红萝卜配上肉粒再焖上一锅饭特别的美味。相信在四川农村待过的人一定对这道菜有印象吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红萝卜油油饭的做法步骤
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1首先准备好所有的配菜，葱姜蒜切末二荆条和美人椒都切成圈圈把红萝卜切成小丁。 -
2我们先用电饭煲蒸上一锅饭。稍微硬一点。锅里放油，放剁好的，肥瘦相间的。猪肉炒香。
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3肉末发白，放入黄豆酱炒香。
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4下入葱姜蒜末和二荆条美人椒。淋上酱油，翻炒均匀。
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5放入鸡精。
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6在放入切成丁的红萝卜翻炒均匀。
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7把红萝卜炒的有一点点熟了，就起锅备用。
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8我们把米饭放进锅里。再把炒好的这个肉馅儿铺在米饭上。再放入一块猪板油。
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9放入2/3的清水。开小火慢慢的闷。
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10等到汤汁收的差不多的时候就可以起锅啦。
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11撒上小葱花。放点泡椒。搅拌均匀美味的油油饭就做好了。
小窍门
这道菜呢，一定要用地道的红萝卜就是农家种的那种。有点甜的，调料一定要简单。如果不喜欢用猪板油的可以不放肉一定要选用肥瘦相间的肉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭