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诗文	酸汤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 250g 豆芽菜 150g 金针菇 100g 辅料 酸菜 适量 姜丝 适量 葱头 1个 香菜 2颗 小葱 2根 蒜蓉 适量 干辣椒 2个 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量 料酒 适量 鸡精 少许 酸辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸汤牛肉的做法步骤 1 牛肉切片。 2 放入所有调料搅拌均匀。 3 准备洗干净的豆芽和金针菇。 4 姜丝、小洋葱、香菜、葱段。 5 蒜蓉、干辣椒。 6 家里还有酸菜鱼料包，放了些酸菜。 7 锅内水烧开，放入油和盐，豆芽和金针菇焯水两分钟。 8 捞出装入大碗备用。 9 起锅热油，把姜丝和小洋葱炒出香气。 10 倒入酸菜炒香。 11 再倒入清水。 12 把酸汤煮开。 13 酱牛肉片一块一块放入汤内。 14 用锅铲轻轻推动。 15 牛肉变色时，放入葱和香菜。 16 倒出装碗。 17 把蒜蓉和干辣椒放入牛肉表面，炝上热油即可。 18 成品。酸爽开胃，百吃不厌呢。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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