“美好的早餐面包。
原料：高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
金牛角面包的做法步骤
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1原料这样的~~ -
2将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可 -
3加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉； -
4将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜； -
5加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可； -
6取出面团，揉圆，自然松弛10min； -
7平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大； -
8将面团放在操作台上，搓成水滴状； -
9擀开，卷起成牛角状，放入烤盘； -
10最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液 -
11将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可 -
12成品~~欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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