“以往经常买玫瑰花酱通常比较稀薄，首次试做玫瑰花酱感觉尝试玫瑰花酱的自作过程、积累经验、自制玫瑰花酱实惠、干净卫生、食物新鲜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制玫瑰花酱的做法步骤
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1玫瑰花只要花瓣。 -
2加入清水少许盐清洗几遍。 -
3准备一个漏水的盆，外面再放个盆接水、将玫瑰花捞出控去水份(最好头天弄)。 -
4捞出的玫瑰花瓣控水。 -
5洗净花片散开一个盆不够装的，又用另只盆盛放。 -
6将玫瑰花瓣搓至柔软。 -
7准备白糖、冰糖。 -
8一部白糖撒入搓了一遍的盆中搅拌均匀再揉至一遍。 -
9第二次搓至状态。 -
10锅中放适量纯净水，加入白糖、冰糖烧开至融化，火力不必大慢慢熬。 -
11熬到白糖、冰糖全部融化并较粘稠状即可关小火。 -
12将玫瑰花下入锅中翻拌均匀。 -
13倒入不锈钢盆中晾凉。 -
14这是一罐蜂蜜准备拌入玫瑰花酱中。 -
15这是一罐好蜂蜜(还未食用呢)打开好香的自然蜂蜜味道。 -
16加入适量蜂蜜与玫瑰花瓣拌至均匀。 -
17盛装玫瑰花酱的玻璃瓶洗净之后晾干，再用高度白酒清毒后，将已晾凉的玫瑰花酱装入瓶中封盖发酵。 -
18一大盆玫瑰花瓣只有半瓶玫瑰花酱。 -
19上周做的玫瑰花酱今天拿出来倒在另一个瓶子中(又加了点蜂蜜)，一是上下腌制一致，二是高瓶冰箱冷藏放不下。 -
20封好盖继续发酵，第一次做玫瑰花酱观察一下时间多长恰到好处。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料