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诗文 自制玫瑰花酱
释义
自制玫瑰花酱的做法
“以往经常买玫瑰花酱通常比较稀薄,首次试做玫瑰花酱感觉尝试玫瑰花酱的自作过程、积累经验、自制玫瑰花酱实惠、干净卫生、食物新鲜。”

食材明细

主料
  • 玫瑰花 400g
  • 白糖 200g
  • 冰糖 150g
辅料
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

自制玫瑰花酱的做法步骤

  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:1
    1
    玫瑰花只要花瓣。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:2
    2
    加入清水少许盐清洗几遍。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:3
    3
    准备一个漏水的盆,外面再放个盆接水、将玫瑰花捞出控去水份(最好头天弄)。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:4
    4
    捞出的玫瑰花瓣控水。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:5
    5
    洗净花片散开一个盆不够装的,又用另只盆盛放。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:6
    6
    将玫瑰花瓣搓至柔软。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:7
    7
    准备白糖、冰糖。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:8
    8
    一部白糖撒入搓了一遍的盆中搅拌均匀再揉至一遍。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:9
    9
    第二次搓至状态。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:10
    10
    锅中放适量纯净水,加入白糖、冰糖烧开至融化,火力不必大慢慢熬。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:11
    11
    熬到白糖、冰糖全部融化并较粘稠状即可关小火。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:12
    12
    将玫瑰花下入锅中翻拌均匀。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:13
    13
    倒入不锈钢盆中晾凉。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:14
    14
    这是一罐蜂蜜准备拌入玫瑰花酱中。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:15
    15
    这是一罐好蜂蜜(还未食用呢)打开好香的自然蜂蜜味道。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:16
    16
    加入适量蜂蜜与玫瑰花瓣拌至均匀。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:17
    17
    盛装玫瑰花酱的玻璃瓶洗净之后晾干,再用高度白酒清毒后,将已晾凉的玫瑰花酱装入瓶中封盖发酵。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:18
    18
    一大盆玫瑰花瓣只有半瓶玫瑰花酱。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:19
    19
    上周做的玫瑰花酱今天拿出来倒在另一个瓶子中(又加了点蜂蜜),一是上下腌制一致,二是高瓶冰箱冷藏放不下。
  • 自制玫瑰花酱的做法步骤:20
    20
    封好盖继续发酵,第一次做玫瑰花酱观察一下时间多长恰到好处。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2024/10/19 11:48:13