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诗文
猪皮炒茄子
释义
“嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~”
食材明细
主料
卤猪皮
80克
茄子
200克
辅料
青红椒片
20克
配料
蒸鱼豉油
20克
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
猪皮炒茄子的做法步骤
1
茄子带皮切成手指大小的条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛!然后用开水煮一下捞出来。
2
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3
茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来~!锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~!(会用芡汁的话可以打点芡会明亮些!)。
小窍门
注意~油不要太多~因为炸过油的!!
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 4:56:57