先准备派皮：将黄油切小块，室温下放置软化，放入大碗中，加入糖和黄油。

加入面粉，揉成均匀面团。

将面团用保鲜膜包起，放在冰箱中冷藏1个小时左右。

期间，将做馅料的牛奶和糖放入小奶锅中，小火煮至糖完全融化，放凉备用。

将六寸的派盘刷上一层油。

取出派皮，压扁，两面盖上保鲜膜，擀成圆形薄片。

撕去一面的保鲜膜，将面皮贴在排盘上。

按派盘的形状将面皮压好，去掉多余边角料，撕掉剩下的一层保鲜膜。

用叉子在派底上插出均匀的小洞。

制作馅料：将全蛋液，蛋黄，淡奶油放入一个碗中，搅拌均匀。

加入之前煮好的牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

筛入杏仁粉，搅拌均匀。

将馅料倒入派底中，不要太满，我的有点太满了。

烤箱预热180度，烤20分钟左右，我的烤过头了，我把表面一层去掉了。

制作苹果玫瑰，第一次20分钟烤完之后刷上蜂蜜，放在派上，连派一起再烤5分钟。做法详见http://home.meishichina.com/recipe-224429.html。