食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉豆干的做法步骤
-
1五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。 -
2将豆干清洗后切成条状。
-
3、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
-
4五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。
-
5炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。
-
6加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。
-
7转小火加入郫县豆瓣酱。
-
8煸炒至郫县豆瓣酱出红油。
-
9转大火加入豆干煸炒均匀。
-
10加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。
-
11最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。
-
12很下饭哦。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
小窍门
1、我没有买到青蒜，所以加了点小葱叶，如果加青蒜最好不过。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 小抄萝卜干
- 自制咸鸭蛋
- 酸豆角炒鸡杂
- 蒸面
- 腐竹鸡煲
- 芝麻茼蒿
- 香辣牛肉粉丝煲
- 香菇炒西葫芦片
- 水果巧克力塔
- 日式蛋包饭
- 栗子软曲奇
- 小桃酥
- 五色炒蘑菇
- ~~香蕉松饼
- 双色吐司
- 经典凉拌黄瓜
- 牛肉丝
- 牛奶炖蛋
- 自制婴幼儿宝宝零食原味溶豆
- 艾草戚风
- 窝笋爆腊肉
- 奥利奥巧克力水果蛋糕
- 奶香小麻花
- 戚风甜甜圈
- 韭菜炒鸡蛋
- 万古不磨
- 万古什么什么的成语
- 万古千秋
- 万古常新
- 万古流芳
- 万古留芳
- 万古长存
- 万古长新
- 万古长春
- 万古长青
- 万国什么什么的成语
- 万国来朝
- 万圣节和万圣节前夕用英语怎么说
- 万圣节有什么意义用英语怎么说
- 万壑争流
- 句（宋·曾公亮）
- 句（宋·曾几）
- 句（宋·曾季狸）
- 句（宋·曾安强）
- 句（宋·曾巩）
- 句（宋·曾布）
- 句（宋·曾开）
- 句（宋·曾惇）
- 句（宋·曾慥）
- 句（宋·曾槃）
- 句（宋·曾纡）
- 句（宋·曾纻）
- 句（宋·曾绎）
- 句（宋·曾肇）
- 句（宋·曾致尧）
- 这十年(能源领域科技发展报告)
- 会计学原理
- 自然物语(精)/诺奖得主人文译丛
- 山西高新技术产业发展(现状评价环境构建与政策措施)
- 这十年(材料领域科技发展报告)
- 人格(精)/诺奖得主人文译丛
- 道德经(老子著作古代文本举要简编)
- 佛家金言/古典金言系列丛书
- 诗人哲学家(尼采)/千年十大思想家丛书
- 思想和运动(精)/诺奖得主人文译丛
- 小老鼠扳倒大笨象(以小胜大的企业成功秘密)
- 道家金言
- 安徽崛起的若干战略问题研究/安徽经济社会发展论丛
- 四书金言
- 辩学金言