食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉豆干的做法步骤
-
1五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。 -
2将豆干清洗后切成条状。
-
3、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
-
4五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。
-
5炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。
-
6加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。
-
7转小火加入郫县豆瓣酱。
-
8煸炒至郫县豆瓣酱出红油。
-
9转大火加入豆干煸炒均匀。
-
10加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。
-
11最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。
-
12很下饭哦。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
小窍门
1、我没有买到青蒜，所以加了点小葱叶，如果加青蒜最好不过。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 煎饼果子
- 超拉丝的牛轧饼干
- 黑米冰糖葫芦
- 自制酸奶
- 糖醋萝卜花
- 甜豆娃娃菜汤
- 水果版糖葫芦
- 枣香大米饭
- 微波炉烤五香花生米
- 炸茄盒
- 广式层酥及榴莲馅的制作
- 汉堡坯
- 炸耦盒
- 腊肠煲仔饭
- 肥肉粒红烧四季豆
- 紫甘蓝炒火腿肠
- 清炒油麦菜
- 香辣烤鱼
- 糖抱土豆
- 红豆糯米饭
- 清蒸蒜蓉龙虾
- 酱牛肉
- 奥尔良鸡腿卷
- 酥香炸虾
- 红烧鸡爪
- tardive
- tardy
- tare
- tares
- tare weight
- target
- target audience
- target date
- targeted
- targeted for
- target group
- targeting
- target language
- target market
- target population
- 有所思（明·沈周）
- 有所思（明·王洪）
- 有所思（明·皇甫汸）
- 有所思（明·皇甫汸）
- 有所思（明·石珝）
- 有所思（明·石珝）
- 有所思（明·虞堪）
- 有所思（明·袁宏道）
- 有所思（明·邓云霄）
- 有所思（明·邓林）
- 有所思（明·邵宝）
- 有所思（明·郭之奇）
- 有所思（明·释函可）
- 有所思（明·释函可）
- 有所思（明·雷思霈）
- 基础菜肴制作(附光盘)
- 经济法(高等学校规划教材)
- 大学计算机基础学习指导与测试
- 物业财务管理基础(高职高专十一五规划教材)
- 中国旅游客源地概况(普通高等教育旅游管理十一五规划教材)
- 食品分析综合实训(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
- 食品分析(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
- 食品检测技术(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
- 食品质量管理(普通高等教育十一五国家级规划教材)/食品类系列
- 食品机械与设备(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
- 食品工程原理(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
- PLANET INDIA
- ADDITION
- 车工工艺及加工技能(普通车模拟数控车数控车中等职业教育规划教材)
- THE SECRET LIVES OF SISTERS