食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉豆干的做法步骤
-
1五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。 -
2将豆干清洗后切成条状。
-
3、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
-
4五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。
-
5炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。
-
6加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。
-
7转小火加入郫县豆瓣酱。
-
8煸炒至郫县豆瓣酱出红油。
-
9转大火加入豆干煸炒均匀。
-
10加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。
-
11最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。
-
12很下饭哦。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
小窍门
1、我没有买到青蒜，所以加了点小葱叶，如果加青蒜最好不过。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 清炖牛肉
- 啤酒北极虾
- 雪梨菊花茶
- 懒人版微波炉咖喱鸡块 只需10分钟
- 香辣鸡翅
- 豌豆炒肉
- 胡萝卜陀螺双色枣心馒头
- 腊八蒜
- 萝卜肉馅馄饨
- 山药炒肉片
- 自制虾丸
- 红烧羊肉
- 香！香！香！一口一个开吃吧——孜然羊肉菜卷
- 草莓棒棒糖
- 家常辣椒炒腊肉
- 香炸米粉肉丁
- 猪皮卷
- 最爱的那种味道----柠檬小饼干
- 辣椒肉串----串串辣
- 腊肉豆腐丝
- 巧克力全蛋牛奶蛋糕
- 【鱼饺汤】
- 白果炒荷兰豆
- 爱心鸡蛋米饼
- 莴笋肉丝
- biomarker
- biomass
- biome
- biomechanics
- biomedical
- biometric
- biometrics
- biometry
- bionic
- bionics
- biophysical
- biophysicist
- biophysics
- biopic
- biopsy
- 春日（清末民国初·费墨娟）
- 春日（清末近现代初·苏曼殊）
- 春日（近现代·邱汝滨）
- 春日（金·刘勋）
- 春日（金·刘铎）
- 春日（金·王元粹）
- 春日（金·祝简）
- 春日（金·高士谈）
- 春日（金末元初·元好问）
- 春日（金末元初·李俊民）
- 春日（隋末唐初·王绩）
- 春日，寄王颖叔并序（清·李宪噩）
- 春旦歌（唐·沈颂）
- 春旦直疏（隋末唐初·王绩）
- 春早二首（金·段继昌）
- 西洋哲学史
- 实用孕产全书(精)
- 魔力小帅(1排水孔下的秘境)/铁蛋儿文学馆
- 资本杀(财富控制下的影子政府)
- 人生若只初相见
- 练摊帝
- 我恨星期一
- 暗访十年(第4季)
- 新女书(完美女性的智慧新说)
- 新疆探秘录之独目青羊
- 阿狸梦之城堡(特别限定本)(精)
- 原来我只是忘记和你说再见
- 伟大是熬出来的(冯仑与年轻人闲话人生)
- 盗墓笔记(4)
- 原来的世界(3月之煞器)