把肉切成2毫米厚，7厘米长4厘米宽的薄片！

150g左右马铃薯淀粉加水盐搅拌均匀，过15分钟后把分离出来的上层水倒掉

把肉片放入抓匀，静置放一会后如图，开始感觉比较干，当一会就好了，实在觉得干加一点点水，不要多哦

油热后加入肉片定型，定型即可拿出，初步定型后会有点湿，稍后再复炸

油温8成热，把定型后的肉倒入复炸，变金黄色就可以捞出

五汤匙糖，加入5汤匙白醋，半汤匙生抽，搅拌均匀至白糖溶化！锅留少许底油倒入搅拌好的汁水，变成大泡后加入复炸好的肉，翻炒均匀即可出锅！酸甜可口哦