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诗文
锅包肉
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
马铃薯淀粉
适量
糖
适量
白醋
适量
生抽
适量
盐
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
把肉切成2毫米厚,7厘米长4厘米宽的薄片!
2
150g左右马铃薯淀粉加水盐搅拌均匀,过15分钟后把分离出来的上层水倒掉
3
把肉片放入抓匀,静置放一会后如图,开始感觉比较干,当一会就好了,实在觉得干加一点点水,不要多哦
4
油热后加入肉片定型,定型即可拿出,初步定型后会有点湿,稍后再复炸
5
油温8成热,把定型后的肉倒入复炸,变金黄色就可以捞出
6
五汤匙糖,加入5汤匙白醋,半汤匙生抽,搅拌均匀至白糖溶化!锅留少许底油倒入搅拌好的汁水,变成大泡后加入复炸好的肉,翻炒均匀即可出锅!酸甜可口哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 12:45:48