“朋友给的笋干，说是他家里人自己采摘晒制的特别鲜嫩，跟鸭肉一起煲汤特别鲜美，而且里边的笋干吃着也很软很脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
笋干煲鸭汤的做法步骤
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1笋干用开水泡30分钟。 -
2泡好的笋干沥干水分切小块。
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3砂锅中倒入笋干。
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4加入几粒红枣和姜。
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5砂锅中加入适量开水。
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6盖上锅盖小火煮一个小时。
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7鸭肉洗净备用。
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8把鸭肉倒入锅中煮。
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9砂锅继续小火煲30分钟。
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10关火加盐调味。
小窍门
笋干不容易烂，所以先煲笋干一个小时后再放鸭肉，鸭肉煮熟后捞出来，切块蘸调料吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
中式宴请