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诗文 笋干煲鸭汤
释义
笋干煲鸭汤的做法
“朋友给的笋干,说是他家里人自己采摘晒制的特别鲜嫩,跟鸭肉一起煲汤特别鲜美,而且里边的笋干吃着也很软很脆。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 500g
  • 笋干 100g
辅料
  • 红枣 5g
  • 3g
  • 5g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

笋干煲鸭汤的做法步骤

  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:1
    1
    笋干用开水泡30分钟。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:2
    2
    泡好的笋干沥干水分切小块。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:3
    3
    砂锅中倒入笋干。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:4
    4
    加入几粒红枣和姜。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:5
    5
    砂锅中加入适量开水。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖小火煮一个小时。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:7
    7
    鸭肉洗净备用。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:8
    8
    把鸭肉倒入锅中煮。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:9
    9
    砂锅继续小火煲30分钟。
  • 笋干煲鸭汤的做法步骤:10
    10
    关火加盐调味。

小窍门

笋干不容易烂,所以先煲笋干一个小时后再放鸭肉,鸭肉煮熟后捞出来,切块蘸调料吃。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/10 11:13:19