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诗文 家常手擀面
释义
家常手擀面的做法
“妈妈最爱吃的就是我做的手擀面,今天正好空闲在家,就给妈妈做了,其实我也很爱吃,总觉得自己做的面条更加劲道,有嚼劲,再配以清淡的小菜,这顿粗茶淡饭也足够令人感觉幸福的了~”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 两只
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

家常手擀面的做法步骤

  • 家常手擀面的做法步骤:1
    1
    准备这些家常材料~
  • 家常手擀面的做法步骤:2
    2
    面粉加蛋和匀,加入适量清水揉成面团~
  • 家常手擀面的做法步骤:3
    3
    揉好的面团放置醒发约20分钟~
  • 家常手擀面的做法步骤:4
    4
    之后分成几个小面剂子~
  • 家常手擀面的做法步骤:5
    5
    取其中一个用面杖均匀擀制成一张薄面皮~
  • 家常手擀面的做法步骤:6
    6
    撒上面粉,对折过来~
  • 家常手擀面的做法步骤:7
    7
    再次对折,成长方形状~
  • 家常手擀面的做法步骤:8
    8
    按照自己喜欢的宽度,用刀切成条儿~
  • 家常手擀面的做法步骤:9
    9
    切好的面条撒上点面粉,然后用手抓散~
  • 家常手擀面的做法步骤:10
    10
    锅内放入一些青菜叶,大火煮水,直至煮开~然后开始下面条~开锅后两三分钟即可,不用煮太久~
  • 家常手擀面的做法步骤:11
    11
    煮好的面条,配上腌制的脆黄瓜,清淡爽口,这是我的最爱~

小窍门

俗语说,硬面儿的面条,软面儿的水饺,所以和面的时候要活的硬一点,这样做出的面条口感才会更加劲道~
使用的厨具:煮锅
随便看

 

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更新时间:2025/3/19 7:58:41