食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酥辫子面包的做法步骤
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1准备好原料。 -
2液种原料混合，搅拌成面团，室温发酵一个小时，然后放入冰箱冷藏发酵17个小时以上。 -
3把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的所有的B原料。启动两个和面程序。（我的面包机，每次和面15分钟） -
4和面结束以后，加入事先软化好的黄油，再启动一个和面程序。 -
5三个和面程序结束以后，我们检查一下面团，能出手套摸了，已经到达了完全扩展阶段。 -
6把面团收圆，放回面包机里。 -
7盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍大小 -
8发好的面团取出，排气后平均分成6份，盖上保鲜膜，静止20分钟。 -
9把每一份面团，都分成三小份，三个为一组，编成辫子的形状。 -
10编好的辫子面包。 -
11分成两盘发酵，我只有一个烤盘，所以只烤了三个辫子面包，另外一半面让我用面包机烤了一个小土司。 -
12发至原来的2倍大小。发好后刷上一层全蛋液，再撒上奶酥粒。（可以再撒上果干） -
13中层175度15分钟，可根据自家烤箱温度调整。表面上色后加盖锡纸。 -
14烤好的小吐司。 -
15烤好的成品拉丝效果好，口感很不错。 -
16面包成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱
- 苹果丁烙饼
- 红糖发糕
- 拔丝香蕉
- 焦糖布丁蛋糕
- 南瓜饼
- 葡萄干烤蛋挞
- 酸菜鱼
- 肥牛片炒萝卜
- 虾炒上海青
- 家常烧豆腐
- 酸辣无骨凤爪
- 家常炒凉粉
- 青椒炒银耳
- 南方家常韭菜猪肉饺子
- 红枣核桃糕
- 拔丝地瓜
- 麻辣大虾
- 煮黄豆
- 改良棋子豆
- 黄金米糊
- 香酥龙利鱼
- 油条宝宝
- 梅菜干卤肉包子
- 黄金烤鸡柳
- 花生苦菊拌石花菜
- muscle fiber
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- muscle in
- muscle in on
- muscleman
- muscle mass
- muscle out
- muscle pull
- muscle shirt
- muscle soreness
- muscle tear
- muscle tissue
- muscly
- Muscovite
- muscular
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- 五禽言和王仲衡尚书（宋·朱熹）
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- 新世纪海外英语
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- 从零开始简单交流
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- 多媒体技术与应用(工程应用型院校计算机系列教材安徽省高等学校十三五省级规划教材)
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