正宗美味的奶酥辫子面包------冰种版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好原料。
2
液种原料混合，搅拌成面团，室温发酵一个小时，然后放入冰箱冷藏发酵17个小时以上。
3
把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的所有的B原料。启动两个和面程序。（我的面包机，每次和面15分钟）
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和面结束以后，加入事先软化好的黄油，再启动一个和面程序。
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三个和面程序结束以后，我们检查一下面团，能出手套摸了，已经到达了完全扩展阶段。
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把面团收圆，放回面包机里。
7
盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍大小
8
发好的面团取出，排气后平均分成6份，盖上保鲜膜，静止20分钟。
9
把每一份面团，都分成三小份，三个为一组，编成辫子的形状。
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编好的辫子面包。
11
分成两盘发酵，我只有一个烤盘，所以只烤了三个辫子面包，另外一半面让我用面包机烤了一个小土司。
12
发至原来的2倍大小。发好后刷上一层全蛋液，再撒上奶酥粒。（可以再撒上果干）
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中层175度15分钟，可根据自家烤箱温度调整。表面上色后加盖锡纸。
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烤好的小吐司。
15
烤好的成品拉丝效果好，口感很不错。
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面包成品。

诗文	美味的奶酥辫子面包------冰种版
释义	食材明细主料液种高粉 100克清水 100克酵母 1克辅料主面团高粉 180克细砂糖 50克酵母 4克盐 3克水 30克蛋液 50克无盐黄油 30克配料全蛋液适量奶酥粒适量奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度奶酥辫子面包的做法步骤 1 准备好原料。 2 液种原料混合，搅拌成面团，室温发酵一个小时，然后放入冰箱冷藏发酵17个小时以上。 3 把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的所有的B原料。启动两个和面程序。（我的面包机，每次和面15分钟） 4 和面结束以后，加入事先软化好的黄油，再启动一个和面程序。 5 三个和面程序结束以后，我们检查一下面团，能出手套摸了，已经到达了完全扩展阶段。 6 把面团收圆，放回面包机里。 7 盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍大小 8 发好的面团取出，排气后平均分成6份，盖上保鲜膜，静止20分钟。 9 把每一份面团，都分成三小份，三个为一组，编成辫子的形状。 10 编好的辫子面包。 11 分成两盘发酵，我只有一个烤盘，所以只烤了三个辫子面包，另外一半面让我用面包机烤了一个小土司。 12 发至原来的2倍大小。发好后刷上一层全蛋液，再撒上奶酥粒。（可以再撒上果干） 13 中层175度15分钟，可根据自家烤箱温度调整。表面上色后加盖锡纸。 14 烤好的小吐司。 15 烤好的成品拉丝效果好，口感很不错。 16 面包成品。使用的厨具：面包机、电烤箱
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奶酥辫子面包的做法步骤