“完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。
虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。
等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙沙的了，而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
烧烤味咸鸭蛋的做法步骤
-
1用料 -
2鸭蛋洗净沥水 -
3放在太阳下晒干 -
4盐和烧烤料放入碗中 -
5混合均匀 -
6将鸭蛋放入酒中，滚一圈 -
7放入调料中滚上一圈 -
8装入容器中， -
9密封保存一月以上 -
10启封 -
11洗净表面调料 -
12冷水入锅， -
13煮沸后继续煮5-10分钟 -
14倒出，控干水分 -
15切开食用
小窍门
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
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