“色泽艳丽，咸香味美，是一道营养美味佳肴！喜欢的朋友可以试一试哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蛋液酿豆腐的做法步骤
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1备好食材：如图，豆腐清洗下放入锅中加入适量盐焯水后切成块备用。 -
2鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用，甜椒切成块备用。
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3热锅冷油（油宽点），放入豆腐两面煎至金黄色，加入适量盐。
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4调入蛋液煎至凝固。
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5放入红椒块，加入适量热水焖煮五分钟入味。
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6待汤汁快收干时，加入适量生抽淋在豆腐上收汁即可。
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7成品图。
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8成品图。
小窍门
豆腐先焯水有韧性，不易碎！全程中小火煎至防焦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜