“豆沙裱花已经流行了许久，因为口感好和低热量广受减肥人士的欢迎。刚流行过来的时候蛋糕胚用的是米糕，但是我喜欢戚风蛋糕的口感，所以这次选用的是戚风蛋糕底。一般会在裱花豆沙中加入色素调色，为响应主题我想了几种配色法，最后完成了这个豆沙裱花蛋糕，成品出来挺喜欢的，主题色是咖啡色，用可可粉加入豆沙和牛奶调制而成，深浅可以加减可可粉调制，口感是可可口味。粉紫色是用蔓越莓粉，白豆沙和牛奶调制而成，口感是香甜的蔓越莓，我最喜欢的是芒果口味的，白豆沙加了芒果粉竟然好吃到要上天了，很有芒果奶昔的感觉，我又是资深芒果迷，自然爱到不行~其他米黄色的是直接原味调制的白豆沙，口感也是棒棒的顺滑哦~叶子加的试试青岚的抹茶粉，口感是抹茶味。这个蛋糕，有几种口感哦~做了ACA剪纸，做个纪念哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花团锦簇裱花蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离出蛋黄 -
2加入牛奶和玉米油拌匀
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3筛入低筋粉
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4用刮刀拌匀
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5蛋清加入细砂糖用电动打蛋器打发到干性发泡即出现短小尖角
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6取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀
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7倒回到剩余的蛋白内，翻拌均匀
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8倒入6寸模具内8分满，烤箱150度预热好后，放入中下层，烤制45分钟即可，出炉后倒扣冷却备用
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9白豆沙加入牛奶拌匀至顺滑并可以造型的状态，如图
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10蛋糕胚一份为二，去适量的白豆沙抹在中间做夹心，还可放入水果蜜豆
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11盖上另一片后用白豆沙抹面，这个不是不需要很光滑
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12取适量的白豆沙加入可可粉和牛奶调成咖啡色
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13用小抹刀由下往上的抹出竖纹备用
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14芒果粉加入到白豆沙里面（蔓越莓粉一样做法）
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15加入适量牛奶调匀到可裱花状态
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16白豆沙加入抹茶粉进行调色
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17加入适量牛奶，调匀至裱花状态
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18放入裱花袋内，用玫瑰嘴，开始裱357玫瑰
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19先起个底座
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20做个花心
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21先裱三瓣花瓣裹住花心，，再裱出5片花瓣
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22接下来是7瓣，可以适当的调整角度和花瓣数量即可
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23全部裱好后装饰在蛋糕胚上，注意颜色搭配，用抹茶豆沙挤出叶子装饰
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24细节图
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25来个ACA专属标志为比赛加油！
小窍门
最后，一定要记住，加入粉类的时候要用小勺子，我就是直接到的，结果把20克蔓越莓粉统统倒了进去，用不到5克的量，剩余的都结块了，那个心疼啊~
使用的厨具：电烤箱
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