诗文 | 秋季辣子飘香----香菇辣子排骨 |
释义 |
食材明细
香菇辣子排骨的做法步骤
小窍门
1、排骨煮过再炸,肉质不老;
2、贵州的糍粑辣椒做法是:将花溪辣椒与遵义辣椒各一半,洗净切节,和蒜末、姜末一起放入搅拌机中搅碎,因为做好的辣椒蓉很懦,形似糍粑,所以叫糍粑辣椒。贵州辣子鸡就是用的这种辣椒,现在也多用于家常菜中,因为又辣又香,非常受欢迎; 3、搅的时候放小点水不干;
使用的厨具:煮锅、炒锅
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