“和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁我也不太喜欢。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海鲜豆腐煲的做法步骤
-
1海鲜类； -
2豆腐和配菜还有胡萝卜； -
3豆腐切小块放淡盐水浸泡一会； -
4放油锅里煎至两面微金黄； -
5鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段； -
6把鱿鱼和虾焯一下水； -
7西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段； -
8菇去根洗净焯水； -
9锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀； -
10加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味； -
11把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟； -
12然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
小窍门
嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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