网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱肉豇豆小包子
释义
酱肉豇豆小包子的做法
“酱香浓郁,好吃不腻。”

食材明细

主料
  • 豇豆 200g
  • 酱猪肉丁 120g(熟)
  • 2g
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 十三香 适量
辅料
  • 面粉 350
  • 温水 185
  • 酵母 3g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酱肉豇豆小包子的做法步骤

  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:1
    1
    五得利面粉350g,温水185g,酵母2.5g和成光滑柔软面团,盖保鲜膜省发。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:2
    2
    40克甜面酱,20克干黄酱,用20克水澥开。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:3
    3
    35克的葱白切丁。五片生姜切末。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:4
    4
    270克的带皮五花肉切丁,肥瘦分开放。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:5
    5
    炒锅放入20克的油,小火炸香十粒花椒后,捞出不用。下入姜末、肥肉丁煸炒,加入适量的料酒和酱油。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:6
    6
    等肥肉丁煸出油后,加入瘦肉丁炒至变色、盛出。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:7
    7
    将肉丁炒出来的油过滤到炒锅中。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:8
    8
    下入葱碎,小火炸出香味。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:9
    9
    加入澥好的酱料煸香。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:10
    10
    下入炒好的肉丁翻炒均匀,加入150g水。大火烧开,小火慢炖10分钟收汁,要注意搅拌,防止粘锅。盛出晾凉待用。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:11
    11
    两百克豇豆洗干净,开水入锅焯烫一分钟,捞出过冷水、切小丁。给豇豆加个底味,加2克食盐,一点生姜粉,一点十三香搅拌均匀。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:12
    12
    炒好的肉丁用勺子舀出120g拌入豇豆中。只要肉丁不要下面的油。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:13
    13
    面团发至两倍大小,扒开面团能看到气孔充盈。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:14
    14
    将面团揉搓排气,搓条、切剂子。每个剂子重30克。擀成中间厚,边缘稍薄的厚片。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:15
    15
    全部包完,共16个一样大小的,馅料用完。右下角最小的包了几粒酱肉丁。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:16
    16
    包子省至体积变轻,开水上锅蒸十分钟。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:17
    17
    小巧可爱的酱肉豇豆小包子。
  • 酱肉豇豆小包子的做法步骤:18
    18
    酱香浓郁。

小窍门

发面包子皮儿不易太薄。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 14:53:45