“酱香浓郁，好吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱肉豇豆小包子的做法步骤
-
1五得利面粉350g，温水185g，酵母2.5g和成光滑柔软面团，盖保鲜膜省发。 -
240克甜面酱，20克干黄酱，用20克水澥开。
-
335克的葱白切丁。五片生姜切末。
-
4270克的带皮五花肉切丁，肥瘦分开放。
-
5炒锅放入20克的油，小火炸香十粒花椒后，捞出不用。下入姜末、肥肉丁煸炒，加入适量的料酒和酱油。
-
6等肥肉丁煸出油后，加入瘦肉丁炒至变色、盛出。
-
7将肉丁炒出来的油过滤到炒锅中。
-
8下入葱碎，小火炸出香味。
-
9加入澥好的酱料煸香。
-
10下入炒好的肉丁翻炒均匀，加入150g水。大火烧开，小火慢炖10分钟收汁，要注意搅拌，防止粘锅。盛出晾凉待用。
-
11两百克豇豆洗干净，开水入锅焯烫一分钟，捞出过冷水、切小丁。给豇豆加个底味，加2克食盐，一点生姜粉，一点十三香搅拌均匀。
-
12炒好的肉丁用勺子舀出120g拌入豇豆中。只要肉丁不要下面的油。
-
13面团发至两倍大小，扒开面团能看到气孔充盈。
-
14将面团揉搓排气，搓条、切剂子。每个剂子重30克。擀成中间厚，边缘稍薄的厚片。
-
15全部包完，共16个一样大小的，馅料用完。右下角最小的包了几粒酱肉丁。
-
16包子省至体积变轻，开水上锅蒸十分钟。
-
17小巧可爱的酱肉豇豆小包子。
-
18酱香浓郁。
小窍门
发面包子皮儿不易太薄。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 酱茄子
- 蒸茄子
- 花旗参响螺片鸡汤
- 苦瓜炒肉末
- 鸡蛋木耳炒芹菜
- 八爪鱼豌豆粥
- 南瓜蜜枣糯米粥
- 辣椒炒茄子
- 银耳雪梨莲子羹
- 【嫩煎牛排佐杂蔬】：美味牛排的秘密
- 卤鸭
- 卤鸭
- 【紫菜包饭】
- 奶油蛋糕
- 巧克力鸡蛋布丁
- 木耳炒百合
- 烫面戚风蛋糕
- 油菜豆腐泡
- 心形奶油蛋糕
- 小熊鸡腿饭
- 青红椒炒牛肚
- 双菇烧豆腐
- 小小一块，吃出快乐的成就感【迷你酱猪排】
- 南瓜青菜面
- 南瓜蝴蝶面
- 鸡什么什么斗的成语
- 鸡什么什么旦的成语
- 鸡什么什么爱的成语
- 鸡什么什么留的成语
- 鸡什么什么瘩的成语
- 鸡什么什么皮的成语
- 鸡什么什么盗的成语
- 鸡什么什么盟的成语
- 鸡什么什么碎的成语
- 鸡什么什么社的成语
- 鸡什么什么窜的成语
- 鸡什么什么耕的成语
- 鸡什么什么肚的成语
- 鸡什么什么背的成语
- 鸡什么什么腹的成语
- 减字木兰花 送赵令晦之（宋·苏轼）
- 减字木兰花 送陶御史钦夔按滇南（明·夏言）
- 减字木兰花 送黄小鲁（清末民国初·朱祖谋）
- 减字木兰花 途中寄忆（清·龚鼎孳）
- 减字木兰花 途中闻布谷（清末近现代初·高旭）
- 减字木兰花 道中（明·任环）
- 减字木兰花 遥忆京中杨柳，倚声颂之（清末近现代初·沈尹默）
- 减字木兰花 邗江归思（明·范凤翼）
- 减字木兰花那年六首 恢复高考（当代·崔荣江）
- 减字木兰花 郴江舟中（清·文廷式）
- 减字木兰花 醉中吟（当代·黄绮）
- 减字木兰花 重泊瓜步（清·薛时雨）
- 减字木兰花 重经白马渡（清·李良年）
- 减字木兰花 金平庐暑中见过，戏云：得常会（近现代·龙榆生）
- 减字木兰花 金陶陶女士属题所绘海燕图轴（近现代末当代初·赵尊岳）
- 全面薪酬体系设计
- 水色光影(猫迷水彩风景画入门教程)
- 韵母描红/学前启蒙彩色描红
- 中考名著必备/阅读计划语文素养丛书
- 国家绿色园区发展报告(2018)/国家智库报告
- 公共基础知识(2019年版全国计算机等级考试二级教程)
- 写给孩子的世界名人传记(巴赫)/小牛顿人文馆
- 刺法灸法学(供针灸推拿学康复治疗学等专业用新世纪第4版全国高等中医药院校规划教材)
- 胡大一教你高血压就该这样吃(增订版)/轻工名家健康系列
- 文史通义(上下)(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
- 唐诗三百首(精)/许译中国经典诗文集
- 中学生核心素养发展指导与训练
- 昌平林业昆虫名录
- 音乐论文写作基础/中国音乐学院丛书
- 经济学一本通(精)/人生金书