“酱香浓郁，好吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱肉豇豆小包子的做法步骤
-
1五得利面粉350g，温水185g，酵母2.5g和成光滑柔软面团，盖保鲜膜省发。 -
240克甜面酱，20克干黄酱，用20克水澥开。
-
335克的葱白切丁。五片生姜切末。
-
4270克的带皮五花肉切丁，肥瘦分开放。
-
5炒锅放入20克的油，小火炸香十粒花椒后，捞出不用。下入姜末、肥肉丁煸炒，加入适量的料酒和酱油。
-
6等肥肉丁煸出油后，加入瘦肉丁炒至变色、盛出。
-
7将肉丁炒出来的油过滤到炒锅中。
-
8下入葱碎，小火炸出香味。
-
9加入澥好的酱料煸香。
-
10下入炒好的肉丁翻炒均匀，加入150g水。大火烧开，小火慢炖10分钟收汁，要注意搅拌，防止粘锅。盛出晾凉待用。
-
11两百克豇豆洗干净，开水入锅焯烫一分钟，捞出过冷水、切小丁。给豇豆加个底味，加2克食盐，一点生姜粉，一点十三香搅拌均匀。
-
12炒好的肉丁用勺子舀出120g拌入豇豆中。只要肉丁不要下面的油。
-
13面团发至两倍大小，扒开面团能看到气孔充盈。
-
14将面团揉搓排气，搓条、切剂子。每个剂子重30克。擀成中间厚，边缘稍薄的厚片。
-
15全部包完，共16个一样大小的，馅料用完。右下角最小的包了几粒酱肉丁。
-
16包子省至体积变轻，开水上锅蒸十分钟。
-
17小巧可爱的酱肉豇豆小包子。
-
18酱香浓郁。
小窍门
发面包子皮儿不易太薄。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 抖臀蛋糕
- 腊肠司康
- 桑椹酸奶慕斯
- 杂鱼熬豆腐
- 虾皮小面包
- 胡萝卜甜甜圈
- 瓜豆汤
- 鸭血豆腐粉丝汤
- 木耳炖肉
- 砂锅片炒鸡蛋
- 五花肉炒春笋
- 辣炒黄蚬子
- 上汤苋菜
- 砂锅烤红薯
- 香椿拌面
- 莙荙菜鸡蛋捞面
- 香煎红豆糯米饼
- 素馅杏鲍菇水饺
- 虾仁豆腐汤
- 红豆糕
- 蒜茸甜豆
- 榨菜丝豆腐皮炒苦瓜
- Q弹Q弹的绿豆凉粉
- 莙荙菜杆炒肉丝
- 豆芽香菜素包
- 金什么什么口的成语
- 金什么什么句的成语
- 金什么什么史的成语
- 金什么什么叶的成语
- 金什么什么合的成语
- 金什么什么名的成语
- 金什么什么固的成语
- 金什么什么地的成语
- 金什么什么坚的成语
- 金什么什么坠的成语
- 金什么什么堂的成语
- 金什么什么士的成语
- 金什么什么声的成语
- 金什么什么壳的成语
- 金什么什么外的成语
- 田家留客行（宋·范成大）
- 田家留客（唐·王建）
- 田家留客（明·王恭）
- 田家秋日词（宋·许及之）
- 田家秋日送友（唐·于良史）
- 田家秋日（明·周是修）
- 田家纪事（宋·舒岳祥）
- 田家绝句（清·纪迈宜）
- 田家苦楚吟（明·龚诩）
- 田家苦（宋·方岳）
- 田家苦（宋·章甫）
- 田家苦（明·李昱）
- 田家行二首（宋·赵蕃）
- 田家行（元末明初·徐贲）
- 田家行（唐·王建）
- 小学体育教法学--动作和学习(面向未来的小学体育课程新体育科学系列教材)
- 信息社会学课程开发理论与实践/信息技术课程发展研究丛书
- 幼儿园开放性区域活动指导(4-5岁)
- 幼儿园开放性区域活动指导(5-6岁)
- 幼儿园玩教具制作
- 幼儿园综合艺术教育课程(附光盘大班)
- 幼儿园综合艺术教育课程(附光盘小班)
- 幼儿园综合艺术教育课程(附光盘中班)
- 语文生活论--基于现象学视角的语文课程探索
- 中国特色社会主义青少年学习读本
- 重大教育政策要点(2014教育部直属机关学习型党组织建设系列读本)
- 妇产科疾病超声诊断路径(精)
- 临床医患沟通艺术/北京大学医学人文译丛
- 哈里森内科学手册(第18版)
- 西氏内科学精要(附光盘第9版原版影印英文版)(精)