食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。 -
2鸡蛋黄+白糖10g搅拌匀，加玉米油、牛奶再次搅拌均匀。
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3放入低筋面粉拌匀。
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4蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出有鱼眼泡时加入三分之一白糖。
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5搅打至纹路细腻时加三分之一糖继续搅打。
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6搅打至纹路清晰时，加入剩余三分之一白糖。
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7至出现小弯勾。
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8蛋清分三次放入蛋黄中，切拌。
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9拌好。
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10分出少部分至3小碗中，加食用色素拌匀。
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11挤出草莓籽。
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12再挤上草莓身体部分。
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13最后画上草莓蒂。
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14180℃烤3分钟拿出。
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15倒入蛋糕液，150℃烤35分钟。
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16倒扣。
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17卷起放凉。
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18切块。
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19成品。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
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