“一个人在外，自己买菜、做菜，生活也有滋有味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常西红柿炒蛋的做法步骤
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1先将西红柿打散，备用。 -
2西红柿先对半切开。 -
3像这样切丁，每个西红柿丁上的皮很少，就不会太影响口感。 -
4切好后装盘备用。 -
5放油前要先将锅里的水分用干燥的金柔片吸除，防止锅中有水油往外溅。 -
6开大火，放油，烧到八成热。 -
7倒入蛋液，等鸡蛋底部基本成形后，用筷子翻动，打散鸡蛋，让鸡蛋更蓬松。 -
8鸡蛋煎好后关火，将鸡蛋盛入碗中备用。 -
9盐 -
10重新开火，加入西红柿翻炒，同时加入三勺盐，和适量生抽，一直炒到西红柿出汁。 -
11加入鸡蛋继续翻炒一会儿，让鸡蛋更入味，这道菜就完成了。
小窍门
鸡蛋不要煎太老，打散后就基本可以起锅。西红柿也不要翻炒太久，炒烂了很影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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