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诗文 香煎土豆饼
释义
香煎土豆饼的做法

食材明细

主料
  • 土豆 300克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎土豆饼的做法步骤

  • 香煎土豆饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋磕入碗中打散,面包糠适量,待用
  • 香煎土豆饼的做法步骤:2
    2
    土豆切片放高压锅隔水蒸3-5分钟(上汽后)取出,放少量盐,搅成泥
  • 香煎土豆饼的做法步骤:3
    3
    将拌匀的土豆泥做成小饼,过一下鸡蛋液
  • 香煎土豆饼的做法步骤:4
    4
    均匀沾上面包糠,用手轻轻压实
  • 香煎土豆饼的做法步骤:5
    5
    做成一个个饼丕
  • 香煎土豆饼的做法步骤:6
    6
    热锅加一小勺油,放入饼丕小火加热2分钟,翻转一面,继续加热2分钟。煎至土豆饼金黄就可以了

小窍门

土豆制泥要选黏质土豆,入口细糯;土豆泥已是熟的,煎饼时间不宜过长,掌握好火候、油温,不要煎焦
使用的厨具:高压锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/10 5:14:36