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诗文
清蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
姜
一块
葱
一把
调料
料酒
少量
盐
少量
蒸鱼豉油
少量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
将鲈鱼处理干净,冲洗后在鱼背上开花刀。
2
将盐、姜片、料酒抹在鱼上,腌制10分钟去腥。
3
在蒸鱼的盘子上摆上葱姜蒜垫底,放入鱼再铺上几片姜。
4
水开放鱼蒸8~10分钟,关火再焖5分钟。正好的鱼去掉葱姜,倒掉盘子里的酱汁。
5
在鱼上放上葱姜丝,加入2勺蒸鱼豉油,油烧热淋上出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 5:30:45