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诗文 平菇炒肉片
释义
平菇炒肉片的做法
“家常小炒。”

食材明细

主料
  • 平菇 300g
  • 瘦肉 100g
辅料
  • 青椒 1个
  • 小米椒 1个
调料
  • 适量
  • 五香粉 少许
  • 熟油 少许
  • 生抽 适量
  • 生粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

平菇炒肉片的做法步骤

  • 平菇炒肉片的做法步骤:1
    1
    将平菇洗净,攥干水分,撕成条。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:2
    2
    青椒去籽改刀,肉切成片。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:3
    3
    放入盐、五香粉、生抽、熟油、生粉。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:4
    4
    抓匀腌制10分钟左右。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,放入肉片煸炒片刻。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:6
    6
    放入平菇、青椒和小米椒,翻炒。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:7
    7
    放入适量生抽翻炒。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:8
    8
    待平菇、青椒基本成熟,放盐和味精调味。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:9
    9
    放少许蚝油提鲜。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:10
    10
    淋少许水淀粉,大火收汁。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:12
    12
    装盘。
  • 平菇炒肉片的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

1.平菇洗后含水较多,要攥干水分。
2.肉片腌制后口感嫩滑。
3.这道菜易出水,适量水淀粉收汁效果更佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:46:46