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诗文
小煎鸭
释义
“典型的自贡菜”
食材明细
主料
鸭肉
500g
辅料
二荆条
300g
泡椒
100g
嫩姜
200g
八角
5g
盐
适量
小米椒
100g
生抽
适量
大料
5g
蒜
三颗
超辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
高级 难度
小煎鸭的做法步骤
1
鸭肉切丁用清水浸泡鸭血泡掉后麻料料酒生抽盐放置1个小时
2
小米椒剁碎
3
嫩姜切丝二荆条切丁
4
泡椒切丁
5
水烧开把鸭肉倒下关火30秒捞出
6
热油下鸭肉把鸭肉里的水分炒干
7
水分炒干下八角大料
8
两勺郫县豆瓣炒熟,下姜丝蒜瓣
9
姜丝炒软倒泡椒炒10秒倒小米椒
10
炒香后倒一小碗水,中火炒干水分后倒入二荆条,断生立马出锅,由于郫县豆瓣和麻料的时候都有盐了一般不用放盐。
11
出锅…小米椒很辣哦不能吃辣的适量放小米椒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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入什么什么戈的成语
入什么什么武的成语
入什么什么汤的成语
入什么什么沙的成语
入什么什么理的成语
孟夏言志(明·梁兰)
孟夏访香吏不值用皎然访陆鸿渐韵(清·赵莲)
孟夏读黄庭经偶题(清·柯劭慧)
孟夏赴友人春游之约(明·张元凯)
孟夏雨凉宴吴杰斋舍(明·梁兰)
孟夏雨后寄黍谷弟园居 其一(清·钱陆灿)
孟夏雨后寄黍谷弟园居(清·钱陆灿)
孟夏雨后简毛秋岑明复庵相约再游王园(清·戴亨)
孟夏雩祀二首 太祖配坐奠币用《献安》。(宋·郊庙朝会歌辞)
孟夏饮芍药花下(清·袁绶)
孟夫子生生亭赋(唐·卢仝)
孟子 一暴十寒(宋末元初·陈普)
孟子 万物皆备(宋末元初·陈普)
孟子 不动心(宋末元初·陈普)
孟子 不愧不怍(宋末元初·陈普)
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更新时间:2026/6/1 4:28:21